Когда кассир/продавец обсчитывается в мою пользу, я возвращаю деньги. Когда меня обсчитывают, то когда я замечаю, то возвращаю свои деньги, если нет - остаюсь в неведении :)
Если вдруг дома выясняется, что мне забыли пробить какой-либо товар, а я не заметил это в магазине, то считаю что это мне послал сам Меркурий, бог торговли за лояльность ))
Я так один раз обнаружил неоплаченный мной йогурт.
Но чаще обнаруживается, что кассирша пробила два раза один товар - какую нибудь мелочевку, это в крупных сетевых магазинах они так подушку безопасности себе мостырят. Так что проверяйте чеки не отходя от кассы.