Altra Realta
Шеклболт легко объясняется межрасовым браком. Всё же маги не в одной Англии водятся. Чистокровные в том числе.
Нарцисса еще проще. Возможно ее мать была блондинкой. Одна из трех девочек унаследовала цвет волос матери - это часто бывает, это среднестатистическое явление.
Опять же, я не пишу что такое не возможно вообще, я пишу что трое детей не унаследовавших ни цвета волос, ни цвета глаз одного из родителей маловероятно, т.е. возможно, но редко.
Грубый пример, в "черно-белом" браке может быть как чисто белый, так и чисто черный ребенок, но более чем в 90% случаев получается что-то среднее.

Три рубля
По фотографии в Пророке Аберфорд и Альбус описываются сильно похожим, т.е. можно предположить, что и младший брат темно-рыже-русый.

Это тоже было бы нормально. В цвете волос и глаз учитывается генетика на пять поколений назад, плюс некий процент на мутации. Необычно редким бы это было, если бы у пары блондинов все дети (три, пять, семь, девять) были брюнеты.

старая перечница
Что именно взяла?
Описание Кендры? Так в 11й главе 7й книге: "Угольно черные волосы[..] темные глаза, высокие скулы и прямой нос". (с)
То, что все трое Дамблоров были светловолосые и светлоглазые?
Цвет глаз Альбуса известен с первой книги, волос с 6й.
Цвет глаз Аберфорда в 7й книге описан, глава 28. Из 11й главый той же 7й книге можно предположить, что цвет волос Аберфорда совпадает с цветом волос Альбуса: "Альбус явно был на несколько лет старше брата, но в остальном мальчики очень походили один на другого" (с)
Цвет глаз Арианы нам не известен (по фильму голубые), но в 28й главе 7й книге описана как блондинка.