> Что мешает первой же ошибке в приготовлении или недостаточно, к примеру, очищенному ингредиенту сделать не зелье для превращения языка в язык-полено по размерам, а зелье так же деликатно раздувающее сердечную мышцу или там ткани в области ретикулярной формации?

Судя по канону, что-то мешает.
Потому что на трансфигурации ученики тренируются на своих же соседях (!!!), что куда хуже (одно дело вероятность ошибки при, в общем, набитой руке, другое дело - неизбежные при освоении ошибки). И никто, чсх, не умер.