кукурузник
Ну мы говорим о реальном средневековье, касательно кухни. Это было бы как минимум местами очень непривычно и невкусно, ибо современные блюда - и, как следствие, вкусовые ориентиры современных людей - имеют другие "каноны". Не лучше, не хуже, просто сильно другие. И к этому пришлось бы привыкать довольно долго.

А авторская аксиома... время покажет.