Я суп тыкмач варила. Бульон на говяжьей кости, самодельная ржаная лапша, листья крапивы, картошка, взболтанное яйцо. Примерно так:
https://pp.userapi.com/c846418/v846418158/8268e/7UeSDFeVvqU.jpg

Ещё перепечи можно сделать. Лепешки с бортиками из теста типа пельменного (лучше тоже из ржаной муки), сверху начинка (не обязательно крапива, можно грибы или фарш), залить омлетом и в духовку.

Но если есть вероятность образования тромбов - лучше крапиву не есть. Кровь сгущает.