Redhaired Wench
Ну, не всегда - в тех же фиках "попаданец в книгу или игру" нередко прием "мир - сложнее, чем творение автора" боле чем оправдан. Те же игровые условности, получающие обоснуй. В случае попадунов с послезнанием различия вселенных - прекрасный источник конфликта. Но в этом случае должна быть реакция героя на изменения.

Но, в целом ты прав. Большая часть отхода от канона - либо фанонячка, либо "играюсь резиновыми куклами Гарри и Драко" (имена по вкусу), либо чтение/смотрение жопой.