Сколько умов - столько и голубцов! Попробуйте при случае с савойской капустой - ее не надо парить, она и так нежная. Можно заворачивать сразу и получается очень вкусно. Вообще я люблю делать смесь - фаршировать все, что нашлось: перцы, кабачки, капусту, помидоры. И никакой томатной пасты! Сметану - по готовности.