Самая большая проблема в такой муке - это, собственно, её состав на молекулярном уровне. Очень уж много гормоноподобного, причём относительно маленького по размерам (и довольно химически и термически стойкого) хозяйства на единицу веса в личинках насекомых.

Давняя проблема, вообще-то.
Вон, ещё когда с хлореллой воевали - обнаружили, что слишком много РНК в диете для человека тоже сильно не здорово.