nordwind
Да уж, тут средствами пунктуации трудно дело поправить, разве что, действительно, скобки воткнуть. Можно, правда, еще вот так вывернуться:
"Слышу выкрики продавцов, что предлагают дары природы: овощи и зелень — или цивилизации: билеты лотереи".
Но тоже выглядит не очень. Ваш вариант, с обособлением запятыми, как уточнения, пожалуй, лучше.