Слышал о role-me лишь однажды, но слышал хорошее :-)

Мастер, в первую очередь, отвечает за мир. И за всех персонажей, кроме персонажей игроков. Вероятности определяет. Конфликты внеигровые по возможности предотвращает. События продумывает наперёд. Не даёт игре провиснуть, кстати - это бич форумных игр.
Ещё мастер атмосферу задаёт. Хороший - так, что в мир игры погружаешься сам собой :-)