Гречка, морковь, лук (репчатый, много, ибо люблю), курятина или индюшатина.
На сковородке под крышкой (ещё чего, с духовкой заморачиваться).
В случае необходимости вода доливается, гречка её хорошо впитывает.
Тушить минут 30, потом оставить ещё минут на 10.

Вариация на тему гречки по-купечески.