Каждый раз, когда вижу словосочетание "подсчет калорий", у меня начинает дергаться глаз. Это же пипец психике. И организм все равно будет заставлять вас добирать недополученное, так что от срывов никуда не денетесь.

Первое, что нужно - полюбить себя.
Второе - обследоваться, сделать анализы на дефициты, сахар, проверить щитовидку, пообщаться с эндокринологом.
Третье - подобрать тип питания, который вам подойдет. Нормальный рацион - тот, в котором вы едите правильные жиры, белки и углеводы в адекватном соотношении, причем именно за счет белков и жиров вы можете достигать того состояния сытости, которое облегчит ваши отношения с сахаром.
Четвертое - физическая активность, да.

Ну и да, тот же эндокринолог подскажет за режим питания. Кому-то подойдет дробное питание, а кому-то нужно есть два, максимум три раза в день (но сытными порциями), а остальное время суток голодать. Нет универсального рецепта похудения, нужно просто поменять образ жизни и питания в соответствии с вашим типом здоровья и метаболизма.