zdrava
Если никуда жижу не дели, то можно её немного подогреть в микроволновке и отставить охлаждаться, а потом ещё раз попробовать. Можно в магазине купить стабилизатор сливок (даже в Пятёрочке продаётся) – с ним даже 20% сливки можно взбить.