А что там в бульоне уметь? Берешь голяшку, моешь, заливаешь холодной водой

Закипает, пена пошла? Выливаешь воду, споласкиваешь это все, снова заливаешь холодной водой. На маленький огонь, закрыть крышкой, забыть часа на три

А вот и бульон.