В первую очередь - одежда по погоде. Мало удовольствия вступать в драку, когда ты закоченел и весь в соплях или наоборот - вымотан жарой и обливаешься потом.

Во вторую очередь - не стесняющая движений одежда. Ничто не должно сковывать движения или натирать.

За одежду должно быть сложно / неудобно хвататься противнику.

Ботинки не должны скользить, должны плотно держаться на ноге, быть достаточно жесткими (особенно нос), но гнуться без усилий.

Если есть возможность - применить меры дополнительной защиты. Использовать каппу. Замотать руки бинтами или хотя бы надеть плотные перчатки, желательно кожаные.
Если у противника ожидается какое-то оружие, особенно колюще-режущие - использовать любую плотную и жесткую одежду для минимизации ущерба - из джинсы, кожи и т.п. В этом случае подойдут и элементы спортивной защиты: мотоциклетной, для роликов и т.д.