Chaucer
Видео подойдёт на одну конкретную операцию.
А мне хотелось бы, чтобы они для начала минимальные знания освежили.

На практике с каждым с нуля сидеть - тоже желания нет. Все уже взрослые люди, с опытом работы в сфере финансов и высшим образованием. Как открыть заархивированный файл должны быть способны разобраться самостоятельно.

Я и так периодически чувствую себя классным руководителем в начальных классах, а не руководителем отдела.