Вообще "базовые навыки компъютерной грамотности, которой учат в школе" - это очень размытое понятие.

Имхо, вот например в компании, где xml открывают в экселе, навык открытия xml не считается жизненно необходимым. При этом там работают хорошие специалисты в их сфере и с налаженными бизнес-процессами. Мы конечно со стороны можем поудивляться, как они живут без этого знания, но им в принципе и без этого хорошо (взрослые люди с опытом в финансах и высшим образованием).

Видится мне, что и в вашей компании не все-все базовые навыки будут востребованы одинаково. А только те, которые нужны более-менее регулярно в рамках бизнес-процессов. Самое простое - это понаблюдать какие базовые операции вы выполняете в рамках своей работы (открытие xml, mailing, и прочее прочее, какими прогами пользуетесь, с какими чеклистами сверяетесь). Выписать это и вот у вас уже будет ваша персональная адаптированная для вашей компании книга по базовым навыкам.

Можно впрячь сотрудников, чтобы они составили списки с какими трудностями они сталкивались.

У нас на каждый чих менеджеры пишут таблички и инструкции с пошаговыми скриншотами, только дай им повод. И нас еще впрягают.

Из книг есть библия эксель. И эксель для чайников. Могу скинуть, но я их не открывала.