Вывод, конечно, сделать можно (хотя я при чтении сделала вывод, что Лань символизирует Лили, а не повторяет ее Патронус, поразмыслив, вывела и другие предположения, например, воспоминания окклюмента, обманывающего ТЛ - не исповедь, как на духу, а тщательно отредактированная история, подводящая ГП к определённым выводам); и это будет гипотеза, требующая доказательств. Проблема в том, что Гарри использует гипотезу в качестве доказательства. "Патронус Снегга лань, как у моей матери" - звучит, как аксиома. Однако это лишь предположение. Гарри не знает, какой Патронус был у его матери. Не знает он этого! Предполагать может, но знания у него нет. И, повторяю, информации о том, что тождество Патронусов доказывает любовь, в Поттериане нет (есть частный случай с Патронусрм Тонкс, но Гарри не известен Патронус Люпина).
otium, я бы предположила, что перерождение Патронуса связано с сильным потрясением, буквально перевернувшим душу.