Грегорович справедливости ради каноничный персонаж, хотя в каноне он без подробностей.

Да и сам Олливандер в адрес не своих палочек несколько кхм критичен. Хотя и не опускается до открытого бросания говном.

"— Да... да, — сказал Олливандер. — Я никогда не исполь­зовал для палочек ее волос. Слишком уж они получаются тем­пераментные. Но каждому свое, и если она вам подходит..."

"— Хм-м. Ежели не ошибаюсь, творение Грегоровича? Прекрасный мастер, хотя стиль не совсем тот, какой... Ну, это ладно..."

Но другой мастер в рамках профессиональной конкуренции и разного подхода вполне имеет право считать Олливандера кем угодно – не всё что персонажи говорят стоит воспринимать как чистую правду. С другой стороны автор то в приведённом отрывке явно считает что транслирует истинную реальность.