Одна собака рассчитана на оборону, отчего более приземленная/коренастая/квадратная, а другая на скорость для поимки дичи, отчего наиболее облегченная, длинная/узкая/тонкокостная¯\_(ツ)_/¯
Это как сравнивать бульдозер и камарро/ягуар...