Вот что меня удивило, так это как все пишут про себя, что они во сне читали. Но как можно читать во сне, если глаза закрыты (предположим, что у нас не лунатизм, при котором глаза открыты), а текст существует вообще непонятно где.

Вероятно, просто лучше глагола не подобрать. Проще всего сказать, что ты "читаешь". Хотя мне, например, совершенно непонятно, насколько этот процесс отличается от того, что во время бодрствования. Если текст содержится в том же мозге, что и весь сон и разум сновидца, зачем вообще его читать, если ты и так в каком-то смысле уже знаешь этот текст? Или все-таки не знаешь? Работают ли при этом те же зоны мозга, что и во время бодрствования или совсем другие? Может кто-нибудь уже и ставил похожие эксперименты, засунув какого-нибудь соню-читателя в томограф. Но уж очень все это неопределенно.