риоцун
Вот эти?
Кукурузные блинчики (Corn Cakes)
На 18-20 блинчиков диаметром 5 см вам понадобится:
- 2 чашки кукурузной муки
- 1 чашка пшеничной муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1/4 чайной ложки порошка шалфея
- 1 1/2 чайных ложки соли
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 чашки мелко нарезанного сельдерея
- 2 крупных яйца
- 3 чашки молока
Смешайте кукурузную и пшеничную муку, пекарский порошок, шалфей и соль. В маленькой сковородке распустите сливочное масло и обжарьте сельдерей до мягкости. Взбейте яйца и добавьте в мучную смесь вместе с сельдереем и сливочным маслом. Хорошенько размешайте. При постоянном помешивании постепенно добавляйте молоко, пока тесто не приобретет консистенцию густых сливок. Разогрейте сковороду, смажьте ее жиром и ложкой наливайте тесто, чтобы получались блинчики примерно 5 см в диаметре. Такие блинчики подают на гарнир, обильно смазав маслом.