Atanvarne Rhunonneth
Это должно быть нечто, что серьёзно влияет на сюжет.

Или на самого героя как личность.
(Вёл себя / чувствовал / расставлял приоритеты так, а потом стал эдак).

Сам факт того, что вместо бренной тушки перед нами некто живой – это не воэтоповорот.
Я вам больше скажу, даже если не второстепенный персонаж, а какой-нибудь Снейп "уползёт" (выживет после столкновения со змеёй), но:
1) постканон от этого принципиально не изменится – он просто будет преподавать и рычать на следующие поколения учеников.
Или
2) постканон изменится, но без обоснования, как это связано с несостоявшейся смертью Снейпа – скажем, он внезапно влюбится в Гермиону, а она влюбится в него, хотя в каноне ничего не предвещает.

– то смерть / жизнь персонажа N это НЕ вотэтоповорот.

А вот какая-нибудь мелочь, вроде совместного употребления Веритасерума по ошибке, когда до этого герои многое дркг от друга скрывали – будет как раз вотэтоповоротом...