Marlagram

Да, можно, конечно.

Jinger Beer
Смотря какое мясо. Если говорить о мясе от производителя/с фабрики, то на упаковке он обязан писать полный состав, и если там есть какая-либо смесь, то её компоненты тоже. То есть всякие вода, соль, что-то ещё в составе (что не мясо, от загустителей до чего угодно), сразу показывают, что шприцевали. Риск здесь не в самих компонентах смеси (могу разобрать подробнее), а просто в том, что продают воду по цене мяса и прячут такое себе качество этого мяса.
(Вообще, это было изначально изобретено как раз для посолки и маринования, и всякие мяса в маринадах как раз будут зашприцованы тем самым маринадом, и это вот уже нормально).
А вот какое мясо на развес в магазине и с рук - тут, увы, возможно какое угодно изящно не указанное шприцевание, тем более, что на развес они точный состав не особо указывают (хотя вы имеете право потребовать бумажку с составом).