Грань между фанфиком и ориджиналом нонче тонка как никогда. 90% историй повторяют одни и те же ходы в одних и тех же декорациях. Посмотрите на бояръ-аниме. Какая из них по-настоящему оригинальная?
Так что вопрос не простой. Если второй "автор" просто скопировал текст и функцией "заменить" переименовал героев и места - это однозначно плагиат. А если он переписал ручками сюжет, копируя действия, но создавая их так, как их видит сам - это уже как минимум фанфик. И ведь этот фанфик может быть лучше оригинала.
Но если вы прочитали достаточно фикла по тому же ГП, то понимаете, что многие фанфики оригинальнее ориджиналов. Например, Bungle in Jungle - там Гарри улетает на летних каникулах в Южную Америку, где участвует в раскопках гробницы. От ГП там только имена и название заклинаний (и то далеко не всех).
И таким образом мы подходим к вопросу: а насколько фанфик должен оторваться от канона, чтобы считаться ориджиналом?
Чёткого ответа на этот вопрос быть не может. В принципе. Может быть законодательный ответ, и моральный. С первым всё понятно, а второй часто опирается не на чёткие границы заимствования, а на намеренье второго автора.

Так что ответ на вопрос ТС: чёрт его знает, на конкретику надо смотреть.
Я бы предложил слепое тестирование: даём читателям обе истории, переименовав заранее все названия, если все они утверждают, что это одна история, то однозначно плагиат.