Ну вот примеры использования сеток для симуляции общения с нпц я выше привела. И если мод сама не тестила, то в wwm пощупала. Это прикольная фишка, но не без недостатков.
Каждый нпц явно настроен реагировать на ключевые слова и фразы, каждый настроен говорить только на определенную тему в определенном стиле и ни шагу в сторону, каждый может зациклиться или "понять" неправильно и ни один не "помнит" предыдущие разговоры.

То есть, да, в моменте на погружение работает и дает возможность при желании отыгрывать поведение своего персонажа, а не жать стандарные строчки.
Может для рядового рандомного ноунейм-непися, коих в городе десятки, такого и хватит.
Хотя написать условному стражнику две строчки текста, по-моему, проще, чем настроить для его отыгрыша нейросетку.