В описанном временном промежутке она может быть либо водолеем, либо рыбами.
Либо - что вероятнее всего - переходным вариантом из одного в другое.
Для весов слишком храбрая
Дева, скорпион, стрелец и козерог не подходят категорически
Овен и телец - тем более.

Стало быть, возможная дата рождения где-то между 20 января и 23 марта, но я ставлю на 19 февраля