Lasse Maja

Снилось мне #многабукав, что я повар в маленьком кафе в центре огромного мегаполиса. Сам шеф, сам повар, сам арендатор и еще кое-что по мелочи. Микрокафе у меня на одном из верхних этажей офисного небоскреба, в закрытом от публики секторе, обслуживает сотрудников местных офисов и их гостей. Минималистичный интерьер, интернациональная кухня, экологически чистые продукты.
За продуктами надо ездить на ярмарку, договариваться с надежными людьми за хорошие деньги. И вот один такой "свой человек" стукнул, что к ночи в порту у таможенного причала будут досматривать необычного "браконьера", это может быть интересно.
Это в самом деле было интересно: "браконьер" оказался "летучим голландцем" неясного происхождения; что главное - на борту была свежая рыба. Не просто рыба - легендарный реликтовый атлантический лосось. Его везли куда-то в замаскированных танках, но потом произошло то, из-за чего судно получило серьезные повреждения, а вся рыба погибла. Вместе с командой, очевидно. И теперь таможня и служба береговой охраны сходят с ума, предвкушая скандал, который развернется вокруг трагического груза, как поделился падкий на деньги портовый работник.
Но меня это уже не интересовало. Единственное, что меня волновало - это длинный черный пластиковый мешок, который следовало как можно скорее доставить на кухню. Быстро, на грани фола пролетев через город, я заезжаю в гараж для персонала, поднимаюсь наверх, минуя охрану, и вот наступает момент, когда станет ясно, чего стоила вся сегодняшняя беготня.
Яркий свет, матовая поверхность стола, острые ножи и она. Невыносимо прекрасная в капельках воды и безнадежно мертвая. Северо-атлантическая семга. Мелкая, почти бархатистая на ощупь чешуя, идеально четкие очертания хвоста и плавников, живое серебро глаз. Почти полтора метра совершенства.
Быстрый осмотр показал, что смерть наступила совсем недавно, а это значит, я первый и единственный(!) раз в жизни могу приготовить нечто такое, о чем повара средней руки могут только мечтать - пусть даже об этом никто не узнает. Какая разница?
Времени в обрез, и я быстро разделываю блестящее серебристое тело, обнажая яркую плоть. Что странно, пищеварительный тракт практически пуст - это значит, что ее долго держали в этих танках-аквариумах, значит она теряла массу, становясь более жесткой, менее жирной. Но на вид ничего подобного: маслянистая плоть цвета вечернего зарева в небе над мегаполисом, остро и свежо пахнущая морем, упруга и нежна одновременно. Не удержавшись, я кладу на язык один из ломтиков. И на вкус одна тоже совершенна!
Но мой собственный пищеварительный тракт переварить сырую рыбу давно не способен, поэтому, насладившись изысканным вкусом, я закидываюсь четырьмя капсулами своей комплексной добавки (с пищеварительными ферментами, антигистаминным и т.п.) и продолжаю работать.
К началу утренней смены у меня готово и расфасовано сашими, гравлакс, полуфабрикаты на суп, рыбу-гриль, заливное и суфле. Сдаю смену с чувством глубокого удовлетворения - ночь не просто прошла не зря, все восхитительно ::) Предвкушая похвалы и хорошие отзывы клиентов отправляюсь домой и по дороге до меня доходит, что я сожрав по привычке четыре капсулы добавки, которая с недавнего времени выпускается в двойной дозировке - т.е. у меня есть шансы отравиться совсем не рыбой х_х
Дома я принимаю адсорбенты, неважно себя чувствую, потом наконец промываю желудок, и, сказавшись больным, решаю остаться дома. Думаю: к лучшему, что восторг посетителей достанется на долю моего помощника, этого радушного и улыбчивого китайца. Все равно это нехитрое удовольствие не может сравниться с восторгом от работы с живой рыбой. С ТАКОЙ живой рыбой. Ну т.е., почти живой:)) Вряд ли кто-нибудь из завсегдатаев нашего кафе на самом деле способен оценить (кроме как по ценнику), насколько уникальна еда в его тарелке. А ту редкую удачу и наслаждение, что настигли меня сегодня, разделить с кем-либо не только довольно сложно, но и противозаконно.
Решив так, отключаю телефон, ложусь спать и весь следующий день отдыхаю, привожу в порядок дела.
Утром следующего дня, открыв новости как обычно, забываю про завтрак. Необъяснимая волна смертей прошла в городе - от неведомой болезни или отравления погибли несколько человек в правительстве, руководстве крупных транснациональных корпораций и кое-кто из находящихся в международном розыске лидеров преступных сообществ. И на фотографиях покойных я узнаю своих постоянных клиентов. Через несколько минут выяснения обстоятельств становится известно, что погибла часть "нашего" топ-менеджмента в башне, еще десяток человек, в т.ч. наш новый, недавно нанятый посудомой; наш сектор башни закрыт в связи с трауром (и расследованием); в порту ночью прошел страшный пожар, есть погибшие; никакой "летучий голландец" нигде не зарегистрирован, как не было его, а мой информер на связь не выходит. И кажется, я знаю, что все эти события связывает...
Сотрудники кафе меня успокоили, что перед тем как покинуть башню все закрыли и законсервировали как надо, пожелали выздоравливать и отправились по своим делам. Но смерти продолжаются: в новостях сообщают о внезапном ухудшении самочувствия и такой же внезапной кончине уже совершенно незнакомых людей в центре города. К вечеру объявляют карантин и комендантский час. Начинаются проблемы со связью. Я сижу в своем раскладном балконе на вершине жилой башни, пью дамайча и надеюсь, что это просто бред от переутомления, но надежды мало. Над городом разгорается зарево цвета плоти рыбы с несуществующего судна...

Интересно, к чему подобный бред снится? Я думаю, к авралу. Пойду еще поработаю... #глюконавтика