ИзУмРуДнАя КоТоФеЯчКа

Нучё, холодец из свиных лап сварен и поставлен застывать на террасе. Зима и сезон холодца продолжается.
И буду есть жюльен из замороженных лисичек.
#едаблоги #нямка

#картинки #едаблоги

Пользуясь снежной погодой... У меня сварен холодец, мясо разделано и разложено. Поставлен застывать.
Из свиных копыт и никакой курелапочной ереси. В воскресенье будем есть.

И заливная треска тоже застывает.
#едаблоги #нямка

Сегодня лазарева суббота, когда можно есть икру, но нельзя есть рыбу. Если что, великий пост кончился ещё вчера, поэтому ссылки на великопостные ограничения не проходят.

В старые не очень добрые времена, когда деревья были выше и трава зеленее, и не было ограничений на виды вылавливаемой рыбы, было местное народное блюдо: жареные сухарики, это гренки из чёрного хлеба, жареные в чёрной икре. Причём икра была в плёнке. Кстати, очень вкусная штука.

Ходили слухи, что именно при ожидании готовки жареных сухариков повязали ФеЯчКу, и за это она получила три года уловно. Но это всё слухи, поскольку ФеЯчКа образец законопослушности, само собой, где-то в самой-самой глубине души, и вообще всё это было давно и неправда. И вообще ФеЯчКа могла не осознавать свои действия, ей не было 18 лет. И это было летом, а не на лазареву субботу. Полная ответственность по УК РСФСР наступала с 16 лет, если я это точно помню.
#нямка #едаблоги #мемуары

#картинки #едаблоги

Старый анекдот:

Письмо в редакцию популярного кулинарного журнала:
"Уважаемая редакция! Рецепты салата с эстрагоном и анчоусами и угря, фаршированного артишоками, с соусом на основе "Божоле" урожая 1903 года, опубликованные в рубрике "Кулинарные секреты бабушки Антуанетты", всей нашей семье очень понравились. Правда, почти все компоненты я заменила картошкой, а вместо "Божоле" использовала уксус ГОСТ Р 52101-2003, но всё равно - спасибо огромное!".

В субботу буду готовить великопостную кашу с сёмгой. Только заменю сёмгу на кумжу, она же карельская форель, вместо пшёнки будет... наверное гречка. А может и пшёнка, само собой на воде. Солёные грибы никуда не денутся. Лук исключу. Если что, при царе в Соловецком монастыре иноков в великий пост по субботам кормили пшённой кашей с сёмгой. Традиция-с.

#едаблоги #планов_громадьё

Утро, второй #завтрак. Жарю яичницу с карасятиной. А чем завтракаете вы в понедельник?
#едаблоги

Анекдот для привлечения внимания:
Родила сына, вырастила, дожила до старости, умираю:
- Сынок, подай стакан воды.
- Мам, а где стакан?

У меня под носом пример человека, который много чего не может сделать. Буду писать ориджинал.
#идеи_для_фанфиков #домашнее_хозяйство #едаблоги #наши_нравы

У меня готов салат "Оливье", в отличие от классического советского рецепта у меня колбаса заменена на запеченую карельскую форель, майонез заменен на сметану.
#едаблоги #нямка

Поскольку у нас великий пост и есть постящиеся, варю постный суп с креветками. По сути это обычный суп из картошки, когда варим картошку, вместе с ней морковь, пара луковиц и лавровый лист с чёрным перцем-горошком, для нажористости добавляем акционных креветок, фасоль и перловку. Если постящиеся начинают умничать, приходится говорить: "Не умничай и смиренно жри, что дали, великий пост на дворе".
А завтра будет постная уха из трески по соловецкому дониконианскому рецепту. Если что, всё просто и ничего особенного.
#едаблоги #наши_нравы
А я пью чашечку ристретто с ананасовым, гуавовым и ореховым сиропами.
#кофе

Очень правильная мысль:



#едаблоги #ужасы_нашего_городка #картинки

#ночной_дожор #картинки #едаблоги

Алиса приехала из Архангельской области и привезла замороженную лосятину, добытую ещё во времена новогодних праздников. В том числе заднюю ногу.
Охотничьи разрешения на лося сдаются в середине января, кто не сдал, тому штраф и лишение права охоты на год. За охоту без разрешения штраф от полмиллиона до срока за браконьерства.
Пока Алиса добиралась до дома, лосятина стала оттаивать, в поезде тепло. Сегодня варю холодец из лосятины и делаю бефстроганов, тоже из лосятины.

Картинка для привлечения внимания. Идея не моя:

#едаблоги #нямка

Пока все ищут какого-то Фокса, я как юный автор делаю рыбный супчик. Ну не проду же мне писать. С другой стороны, суп уже готов и частично съеден.
Итак, суп из корехов. Корехи, это такие рыбы, как питерская корюшка, только крупнее, ну и сезон ловли длиннее.
Берем 15 потрошёных и обезглавленных корехов, и отделяем ножом шкурку и кости. С питерской рыбой такой номер не пройдёт, слишком мелкая. И это проще, чем чистить. Сваливаем в кучку.
Ставим девочку 7 лет на чистку и нарезку 6 картошин и двух морковок, и резка одной репчатой луковицы. Если у вас нет подходящего ребёнка для таких работ, делаем сами. Складываем картошку, морковку, лук в заполненную водой и стоящую на плите кастрюлю, добавляем лавровый лист и черный перец-горошек.

Включаем газ, доводим до кипения. Потом сыпем туда филе корехов и кипятим 5-10 минут. Дать полчаса настояться.
#едаблоги #творчиство_юнафа_афтыра

Сегодня по нашим меркам очень холодно, на обычном старомодном градуснике - 26. Метеостанция, это такой градусник снаружи, передаёт инфу на экранчик внутри дома, замёрзла.

В мираторге продаются хлебные заготовки под бургеры. Сегодня на #завтрак были самодельные бургеры, не зря мы ходили на курсы. Да, мне ещё учиться и учиться готовить еду.
Скоро пойду на курсы азиатской еды и буду готовить суп том-ям, по крайней мере так обещали.

#у_природы_нет_плохой_погоды #едаблоги #апять_ента_учёба

Сходили сегодня на курс приготовления бургеров. Буду готовить. #едаблоги #апять_ента_учёба #нямка

Что-то мне захотелось научиться делать сыр типа буратты или моцареллы.
#едаблоги #апять_ента_учёба #нямка

Готовлю сегодня котлеты, перерыбатываю в мясорубке акционный говяжий окорок и акционную свиную лопатку. Да, быть акционером выгодно, жлобская часть моей натуры искренне радуется. И я думаю о тех, кто берет магазинный фарш, мало ли какие жилы в него вошли, и тех, кто готовит котлеты из куриного фарша. Кстати, если раньше фарш бодяжили соей, то теперь китайская соя дороже курятины, а экономика по прежнему должна быть экономной. Ну а я, поскольку я из скифов и азиатов и тем самым немножечко орков, демонстрирую консерватизм и готовлю фарш из разного красного мяса. Да, это #оркская_кухня

Будет #опрос.
#едаблоги

Открытие дня: помимо курелапочной ереси холодца есть и те, кто питается исключительно куриными котлетами.
#едаблоги #ужасы_ихнего_городка

Захожу сегодня утром в #тырнет, а там очередные дебаты на пустом месте. Вчера обсуждали вопросы готовки холодца. Как будто уже холодец сварить нельзя, нормальный, а не магазинное фуфло. И меня обвинили в нищебродстве. Потому что если у критиков были бы деньги, они питались бы исключительно в ресторанах и кафе, в крайнем случае доставкой готовой еды. Интересно, откуда они знают, сколько у меня денег? Вдруг на последние деньги макароны по акции покупаю?
#ненависть #нищебродство #едаблоги