Нашлось два неплохих варианта алкоголя на зимнепраздник ::)
Игристое Concorde белое полусладкое - легкое, соломенно-желтого цвета игристое вино, довольно сладкое, но не приторное. Но и не брют. Слегка напоминает старое доброе советское шампанское, но без классического "советского" привкуса. Идеально к чему угодно, наверное. Мы если с фруктами и шашлыком)

И Santo Stefano Rose - густого пурпурного цвета почти что ликер с насыщенным фруктово-десертным запахом, как дорогое варенье, и таким же насыщенным сладким винно-ягодным вкусом. И при этом шипучее игристое! Удивительное сочетание достоинств. Это уже точно на десерт, к сыру и фруктам.

#алкоблоги #едаблоги #зима #праздники

Чтобы Алиса не говорила про свои коммерческие и дипломатические таланты, сегодня утром до наших краев попутным поездом доехали навага, камбала и прочая рыба вчерашнего улова, всё обезглавленное и потрошёное. Хочется печени трески, но треска не поймалась. Приехал заполненный больше, чем наполовину, двухлитровый термос с печенью наваги.

И вчерашняя сметана, уже загустела, вчерашний творог. И солёное сливочное масло, сбитое на этой неделе.
#едаблоги #нямка

#едаблоги

Я тот веселый повар и храбрый кулинар, который решил сварить киноа в пакетике в мультиварке, отвлеклась на что-то и поджарила ее там же. В пакетике.
Потому что вода выкипела. И пакетик прижарился к кастрюле и порвался. Так что все равно чашу мыть придется. 🤦
Вот теперь ем кашку и думаю, она чуть горчит, потому что такая сама по себе или потому что чуть прижарилась? Киноа раньше не ела, не с чем сравнить. Так сама по себе она понравилась.

Важный и животрепещущий вопрос от скайнета:



#картинки #едаблоги

У холодца есть недостаток, он быстро кончается. Придётся варить снова, у меня есть три небольших передних свиных ноги. Некоторые удивляются, зачем дома несколько больших кастрюль.

У меня сварен грибной суп из замороженных боровиков, а ещё буду готовиться к варке борща. Сначала отварю два говяжьих языка, получившийся бульон вместо воды в борщ.
#нямка #едаблоги

З.Ы. Привожу Алёну из школы на личном непрокатном средстве индивидуальном мобильности, и после того, как #самокат встал на зарядку, пришлось для общего здоровья и борьбы с насморком выпить треть кружки бехеровки. Это 70-80 грамм. #алкоблоги
А ещё она была у детского школьного психолога.

Дoлoxов задался вопросами покупки японского ножа
https://fanfics.me/message743732#comments
А я сделаю отдельную запись. Что мне говорили сами японцы в Японии. Итак, технология изготовления дорогого холодного оружия во много слоёв была обусловлена качеством японской железной руды. На войне не брезговали европейскими и иранскими клинками, персидский клинок среднего качества был как лучшие японские, булат ещё лучше. Клинки ввозились из Китая. Но при дворе большинства дайме можно было ходить только с мечами японских мастеров, поэтому дорого, богато и специальные подставки. И технологические изыски в виде мечей из многочисленных слоев фольги ручной работы. Если вы рядовой самурай, перебивающийся с риса на рыбу, то приходилось носить что-то попроще, гораздо проще. Так вот, в наши дни, когда везут австралийскую железную руду, это никому не надо.

Что касается ряда блюд японской кухни, там действительно нужны очень острые ножи. Проблема решается частой заточкой и правкой ножей. А что делают супермегапрофи? Самый жёсткий режим использования в небольших заведениях общепита, где работают с утра до вечера. Проблему решают просто, там ножи расходный материал. Обычно через месяц многократно заточенный нож выкидывают. Есть ножи под старину, но ими обычно пользуются в ресторанах, где готовят при клиенте.
Так что не ищите суперножей, в самой Японии с ними негусто.
#едаблоги

#магия_фанфикса #котики #медблоги #едаблоги
Нам снова нужна магия.
Мелкий кот был излечен от цистита и отпущен после идеальных анализов и УЗИ жить дома. Быть маминым и питаться лечебным кормом и таблетками.
Всё шло хорошо, но потом у котика сломалась мама. И сначала купила ему не тот корм, потом ослабила контроль за кормлением, потом перестала давать таблетки. И вообще стала много лежать и не реагировать на такого славного зверя. Он ложился рядом, прижимался бритой спинкой и мурчал.
Когда мама немного ожила, она решила, что жизнь налаживается.
Но заметила, что котик присел в лотке с напряженным видом и сидит так уже полчаса... И понеслось! Заново - кота в клинику за много тыщ, сама с новым приступом давления, на работе уже беснуются, типа устроила себе отпуск.
А таскать кота в сумке в такую погоду, когда уже и дождь, и - это совсем другое дело, что носить его, когда тепло и светло.

И только возможность прийти домой и насупиться сегодня примирила меня с жизнью!

#едаблоги
Черный хлеб с курагой, черносливом и изюмом - это официально самое большое пищевое извращение, какое я только пробовала, это даже более странно, чем пицца с грушей, сыром, орехами и беконом. Причем в магазине был обычный хлеб, но меня что-то перемкнуло...

#ночной_дожор #едаблоги

В обед жена сделала рыбный салат. Это простой рецепт: варёный рис, консервированная горбуша, варёное куриное яйцо и немного майонеза или сливочного масла, мелко нарезанный репчатый лук. Обычно в салат добавляют укроп, но его не оказалось, а в магазин идти не хотелось.

Вечером я засиделся за компьютером и решил перекусить. Организм фейково требует еды в три часа ночи, но это меня не останавливает.

Есть салат уныло ночером? Скучно. А вот роллы — другое дело.

У меня были все ингредиенты: лист нори, рис с рыбой, соевый соус и маринованный имбирь. Не хватало только васаби. Вместо него можно использовать дижонскую горчицу — это не моветон, а просто широкая трактовка.

Я открыл баночку самодельного консервированного дайкона. Попробовал — неплохой результат. Если есть его просто так, он кисловат, но в роллах его кислинка идеальна.

Роллы с таким рисом мне понравились. Пожалуй, буду готовить их специально для праздничных застолий.

Сегодня на работе решил с утра позавтракать лапшой. В шкафчике нашлась «Том хум фо мэй кэй», если я правильно прочитал. Не помню, где я её взял, довольно давно лежала. Вероятно, в «Фикс Прайсе».
Сделал всё по инструкции, залил лапшу кипятком, даже чуть-чуть в микроволновке погрел, чтобы она была ещё более разваристая. На русской наклейке-этикетке что-то было написано про то, чтобы её варить, потом обжаривать. Сами понимаете, это не для наших рабочих условий. Поэтому просто ограничился тем, что 35 минут её настоял. Далее воду сливаешь, берёшь довольно-таки объемистый и тяжёленький пакет с пастой перечной. И пакетик с какими-то приправами сухими. Всё это высыпаешь и выдавливаешь в лапшу, перемешиваешь, и готово. У меня ещё было растительное масло, я примерно столовую ложку растительного масла добавил.

На работе у нас есть мультиварка для вечерних ужинов, но её чашу сложно мыть, так как условия для этого есть только в другом корпусе. Поэтому мы стараемся готовить так, чтобы не приходилось её мыть или ограничиться ополаскиванием.

В магазине я купил маленькие алюминиевые формочки, вероятно, для выпечки. Но я решил использовать их для приготовления яиц, и эксперимент удался.

Нужно смазать формочку каплей растительного масла, разбить в неё два яйца и посолить. В чашу мультиварки налить примерно 10–8 мм воды, можно холодной. Поставить формочку в чашу и включить режим «готовка на пару» на 10 минут. Для яйца всмятку достаточно 6–7 минут.

Итак, сварен холодец из говяжьего копыта, будет остывать. И никакой курелапочной ереси.
#едаблоги #нямка

#едаблоги
Не найдя калины на базаре (что за фигня ваще??), я написала в чат объявлений, что куплю немного. И вот сегодня женщина из другого села привезла мне кулек калины и... Не взяла денег)
Я помыла ягоды, сложила в банку и наконец-то вкушаю кислый-прекислый напиток, о котором писала здесь.
Надо еще ложку сахара в него кинуть, но лень идти на кухню...

#едаблоги

Знаете эти быстрые видосы про готовку?
Где сначала жарят мясо, а потом лук, чеснок, помидоры, перцы, огурцы, бананы, яблоки, персики, арбузы, сало, масло и сыры?
В итоге получается какая-то жирная масса не пойми чего и по мнению блогеров это щыдевра.

Мне как-то больно становится, глядя на этот перевод продуктов. Почему нельзя просто запечь кусок мяса с солью и перцем? Мясо же само по себе вкусное.

Все эти видосы напоминают карательную кулинарию. Страдает продукт, страдает повар, но больше всего страдает тот, кому суждено это сожрать.

Итак, #опрос на очень важную тему, важнее причёски Снейпа:

#едаблоги #наши_нравы #вопрос

#картинки #едаблоги

#едаблоги #всякая_фигня
Давным давно, тёмным тёмным вечером я услышал Легенду о мелких бананах. Она гласила, что капиталисты дурят наш народ, завозя большие бананы, которые там, якобы, считаются кормовыми, а мелкие и вкусные – жрут сами (с рябчиками и ананасами, наверное). Но я был умненьким мальчиком и знал, что некоторые сорта бананов надо собирать зелёными, и они удачно дозревают в дороге, а некоторые можно только употреблять на месте, хотя не был уверен, относится ли это к тем мифическим мелким бананам, или к каким-то другим. Прошли годы и мелкие бананы всё же довезли до наших супермаркетов. Первое время я обходил их стороной, что-то было в них отталкивающее, пугающее, но всё же решился.
Очистил один и приготовился к празднеству вкуса. И что? Сладкие и без бананового аромата. Исключительная дрянь. Ешьте вы их сами, буржуи!

#едаблоги
Нашла в закромах родины форму для выпечки. В тех же закромах стояла банка варёной сгущёнки. Пеку "орешки")))

#едаблоги #опрос
Навеяно комментами под этим постом.

#реал #едаблоги

Стою у полки с хлебобулочными изделиями. Пряники в шоколаде, в глазури, в саке...

Я аж два раза перечитала. Верно, "в саке". Наверное, что-то типа конфет с ликером или ромовой бабы?..

Потом перечитала третий раз: "& cake". -_-