#нейросеть × #едаблоги

Может, нейросеть и не может приготовить кофе, но она может найти, что "тот пряный кофе на морсе из cofix, на котором держалась моя психика зимой 2024/2025" - это "Клюквенный бамбл с имбирем", вытащить откуда-то из ресурсов cofix техкарту и написать примерный рецепт.

10/10, я верю, что однажды эта штука научится в режиме реального времени делать ТЗ для производства на "вот то, из прошлого, но без кремовых розочек и с перламутровыми пуговицами"

#едаблоги #рекомендую #рецепт

Модернизировала рецепт крем-супа, добавив красную чечевицу и плавленый сыр. Вышло офигенно! И очень сытно.

Сезонное к чаю ::) Карамельная тыква по-турецки, kabak tatlısı. Тыкву медленно доводят до цукатоподобного состояния в сиропе из собственного сока и сахара с небольшим добавлением лимона или лимонных корок. Так понимаю, что результат сильно зависит от сорта, так что где-то это вкусное варенье вроде яблочного, где-то плотные цукаты, где-то нежный пооупрозрачный тыквенный мармелад *_* Смотря что выращивают в регионе. На вкус, по-моему, одинаково хорошо) Подают с орехами, сливками, мороженым, ореховым соусом, солёной карамелью, острыми крекерами, кому что.
Дома делала в ковшике, ради ностальгии и к воскресным посиделкам на даче, но вид, понятно, получился вообще не такой))) Начать с того, что в этом году тыква не оранжевая. Зато вкусно ::)

#едаблоги #осень #Турция

#едаблоги

Отдельный вид искусства - это кулинария. Выкладываю рецепт (не мой рецепт) наивкуснейших печенек. Я когда приготовила, все начали спрашивать рецепт. Обязательно попробуйте приготовить дома.

Мука пшеничная 325 г
Сахар песок 180 г
Масло сливочное 150 г
Апельсиновый сок 50 г (примерно стакан)
Яйцо куриное 1 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сахарная пудра по вкусу

За час до приготовления печенья с апельсином достаньте из холодильника сливочное масло. Пусть оно согреется, не расплавится, но станет мягким. Также достаньте из холодильника куриное яйцо. Непосредственно перед работой снимите теркой цедру с вымытого крупного толстокожего апельсина и руками или соковыжималкой выжмите из фрукта сок.

В миску для замешивания теста сложите сахар и нарезанное кусочками сливочное масло, взбейте тщательно миксером на высокой скорости до консистенции и вида пышного крема. Потом добавьте куриное яйцо и снова миксером взбейте все до однородности.

Добавьте к массе из сливочного масла с сахаром и яйцом свежую цедру и сок апельсина. Перемешайте. Отдельно просейте пшеничную муку, положите в нее разрыхлитель, а также соль и соду.

Положите сухие продукты к «мокрым», быстро вмешайте лопаткой или миксером, но уже на небольших оборотах. Главное — очень быстро, чтобы не «затянуть» тесто.

Тесто для домашнего апельсинового печенья получается достаточно густым и окончательно промешать его лучше руками — можно непосредственно в миске.

Отщипывайте от готового теста небольшие кусочки одинакового размера (примерно 6 см в диаметре) и катайте из них шарики. В удобную миску насыпьте достаточно большое количество сахарной пудры, а потом обваляйте в ней каждый шарик. Работайте быстро.

Выложите подготовленные шарики теста на противень, застеленный силиконизированным пергаментом или тефлоновым ковриком, обязательно на некотором расстоянии друг от друга: при выпекании шарики немного расползутся.

Выпекайте печенье с апельсином в духовке при температуре 180 ºC. Непременно ставьте в уже разогретый прибор! Это важно. Иначе не получится той самой куполообразной формы. Готовые апельсиновые печеньки «Трещинки» Выньте, остудите и подавайте.

#едаблоги #рецепты_озёрного_края

Итак, этот тег подходит к концу - на той неделе приготовила торт по последнему рецепту из книги. Пролистала посты с начала тега - там я ещё не думала, что всё приготовлю, потому что некоторое либо не в моём вкусе, либо технически сложно оказалось (и действительно, рецепт кендальских мятных сладостей мне так и не удался с двух попыток), но я рада, что закончила эту книжечку.

#всякаяфигня #едаблоги
Купила нечто в пакетике под названием "Черные конфеты злой колдуньи, сваренные в котле". Действительно черные. Ещё и со вкусом очень острого перца 😄

#едаблоги

Пока ходил по магазинам в поисках ингридиентов, мне один и тот же вопрос задавали: "А у тебя уже Новый Год?" Как будто нельзя салатик сварганить в другое время🤷

#едаблоги #реал #жизнь_в_глуши
Сегодня с утра моросил дождь, на улицу идти было лень, а жена ушла к своей матери в гости. Взбрело мне в голову нажарить драники. Никогда их не делал, даже не пытался. Рецепт приводить не буду, их в интернете полно. Пожарил немного, буквально штучек двадцать размером с ладошку (сантиметров десять в диаметре и толщиной где-то в сантиметр). Пока жарил съел пару штук, чтобы понять, достаточно ли он пропеклись внутри и поджарились снаружи. Получились очень вкусные драники — жена съела двенадцать штук и потом поинтересовалась, буду ли я их кушать. После тарелки супа драники так плотно легли в желудке, что ужинать не хотелось совершенно. Так что сижу, пью чай, листаю интернет и слушаю завывание по-осеннему холодного ветра за окном, да лёгкий шелест дождя на палой листве. Красота! Зима всё ближе.

#едаблоги #бизнес

Сегодня встретил прекрасное. Зашёл в кулинарию, заказал два горячих блюда и два салата, по 300 граммов каждого наименования. Там так организовано, что называешь весь заказ, а потом его уходят на 5 метров в сторону к витрине, собирать. Ладно, что продавец запомнила названное в разнобой и не уточняла ничего, так она с первой попытки нагрузила: 298, 295, 312 и 305 граммов. Включая запеканку, которую надо было отрезать от полного судка. Аж приятно стало и за её навыки, и за то, что моё желание принято максимально к сведению, без попыток продать больше.

#едаблоги

Не дохрена ли мяса для плова?

#реал #едаблоги #жизнь_в_глуши
Сегодня на ужин потушил овощи с куриным филе. Формально это рагу, но с курицей. Дёрнул меня кулинарный бес покрошить в тарелку с рагу немного (много!) сала, которое подарили какие-то знакомые жены. Сало отличное, с очень злым чесноком. Заходит на ура, особенно если вприкуску с жареной картошкой. Но тут я покрошил кусочки сала прямо со шкуркой в рагу. Язык в восторге, мозг вопит, что японское умами и рядом не стояло, желудок согласно урчит. Остатки поджелудочной пытались упасть в обморок, но "нешмогли", пришлось работать. Жене я эту вкуснотищу предлагать не стал, хотя восторгом поделился — она сало предпочитает с хлебом и чаем.

#едаблоги

Я совсем забыл, что у меня в холодильнике лежит йогурт🤣🤣🤣



Недели две он пролежал. Или больше 🤭🤭🤭

#едаблоги #рецепты_озёрного_края

Ещё два сытных рецепта: соус Камберленд и закуска из бекона и порея. Камберленд - пикантный столовый соус в классической английской и французской кухне из красной смородины, портвейна и пряностей. Подаётся в холодном виде к ветчине, паштету, блюдам из баранины, говядины и дичи. Соус был изобретён в Ганновере (Германия) придворным поваром, и получил название по случаю пребывания в городе герцога Камберлендского, но неясно, какого точно: либо Вильяма Августа во время Семилетней войны, либо Эрнста Августа I. Первое упоминание соуса камберленд содержится во французской поваренной книге «Английская кухня» издания 1904 года.

Насчёт закуски из порея и бекона никакой исторической справки не нашла, кроме того, что в озёрном краю традиционно развито сельское хозяйство, и эти продукты были бы легко доступны фермерам (как, впрочем, и повсюду в стране).

#всякая_фигня #едаблоги

Предыдущий пост в ленте напомнил мне, как я недавно попробовала легендарный лавандовый раф. Гуляла по озеру, было холодно и сумрачно, а лаванда ассоциировалась с теплом и светом.

Так вот, худшее мое решение в этом году. Как будто в кофе вместо сиропа налили одеколон (лавандовый, тут не спорю). Пришлось срочно отпаиваться уже карамельным латте.

P.S. Фото не с той прогулки, но с той локации:


#калининградское #реал #картинки_в_блоги

#еда #едаблоги

Что-то подумала, а давайте поделюсь рецептом гипоаллергенного кисло-сладкого мяса для ого каких лентяев.

Надо: мяс, масло (раст, сливочное, да хоть сало топленое - на ваш вкус, лишь бы не вонючее), крахмал, сахар, соевый соус, уксус (лучше яблочный или винный), пряности - имбирь, перцы, сушеный чеснок

Базово мясо - это курогрудь. От вас требуется выбрать такую, из которой не выльется океан воды: нужна нормальная не текущая сухонькая курятина.

Режем ее примерно как азу, червяками в палец толщиной, и бросаем люто жарить на масле. Масла много не надо, буквально ложку для смазки. Даже самая сушеная кура попытается чуть-чуть выпарить воды, переждите, пока начнет норм жариться и золотиться.

Параллельно замешайте в отдельной посуде все, кроме крахмала. На полкило курогруди - примерно по столовой ложке уксуса и соевого соуса, а вот сахара можно бахнуть две с горкой, ну или три поменьше. Пряности тоже туда. Сахар, ессно, не сможет раствориться, но не парьтесь, это норм.

В обжаривающуюся куру, как станет выглядеть съедобной, начинайте сыпать крахмал и мешать. Пока крахмал не перестанет успешно налипать на мясо и не начнет комковаться отдельно. Уйдет несколько столовых ложек, скорее всего - в зависимости от того, сколько было масла. Вот поэтому масла много и не надо, а то его придется сперва сливать перед этим этапом.

Все это происходит на яростном огне, не забывайте.

Ну, когда вся кура обвалялась, пора забрасывать туда же смесь из отдельной посуды и очень бурно мешать минуту где-то, пока соус не превратится в нечто вроде карамельного сиропа на вид. Это значит - готово.

Весь процесс на самом деле оч быстрый. Есть куру тоже надо быстро, а то после разогрева она твердая какая-то и грустная. Рекомендую к ней клейкий рис и какой-никакой жареный овощ на ваш вкус.

Меня немного пугает количество чеснока, которое я ем в последнее время. Не, всë объяснимо: промозглая осень, вирусняк, зима близко и всë такое, но всë же...
#реал #едаблоги #житие_мое

#едаблоги

Ужин в стиле "подъедаем остатки":
1. Грамм 150 остатков трехдневного супа.
2. Грамм 150 остатков тоже трехдневной запеканки с курицей и кабачками.
3. Грамм 120 жареного ламеня, которым ужинают Ксю и Волди, им много порции в 600 грамм на двоих, а мне мало предыдущих пунктов.
4. Кофе и кусок вчерашней творожной шарлотки.

Сегодня был последний день дексометазона, возможно завтра я буду жрать меньше. Но это не точно...

#едаблоги
Начал день с яишенки в 5 утра, давно хотел!

#здоровье
А с 6 уже лежу на диализе...

#музыка
Вечером выступление племянника, он поёт, мама его активно развивает, как классического исполнителя, есть большие концерты, где он среди кучи исполнителей, а есть местечковое, где единственный. Сегодня выступление на тему золотой осени в библиотеке в пяти минутах от моего дома, надо дойти наконец. Туда ещё папа собирается и потом к нам в гости зайти.

#квартира
Присмотрели буфет на кухню. Голая стена давно просит себя заставить, там вечно собирается куча хлама, было время там стоял стеллаж с играми, но убрали. Ксю мечтала об антикварном буфете, но с такой покупкой много сложностей, не собрались за много лет этим заняться. Вчера я предложил вариант современного буфета, вариант был раскритикован и послан нафиг. Через час со стороны критика появился похожий (но очень другой!) вариант с озона :)
Я поискал, нашёл этот буфет в куче магазинов, самое выгодное сейчас заказать с МВидео. Идёт последнее внутрисемейное согласование. Отдельная сложность, что я нынче не смогу коробку с буфетом даже приподнять, да и со сборкой будут проблемы.

P. S. Что-то не спится сегодня на диализе, все вокруг сопят-храпят.

#едаблоги #хвастовства_псто

Я научилась готовить крем-суп! Это вышло неожиданно просто и вкусно.

1. Короче, берете два больших болгарских перца, один большой помидор, один-два зубчика чеснока. Запихиваете в духовку/аэрогриль на 200 градусов, 12 минут. Нужно, чтобы овощи запеклись, но не сгорели.

2. Параллельно пару кусков куриного филе варите где-то полчаса в небольшом объеме подсоленной воды. Нужно, чтобы филе как следует разварилось, а половина воды испарилась.

3. Когда филе сварилось, достаете мясо из бульона и делите вилкой на волокна.

4. С запеченных овощей снимаете шкурку (она легко слазит после термообработки), и кладете в бульон вместо мяса. Туда же сто грамм легкого майонеза (не знаю, насколько принципиально брать именно легкий, в рецепте было сказано так). И все это блендером до кремового состояния. Получается такая смесь из овощного смузи, куриного бульона и легкого майонеза.

5. Возвращаете обратно разделенное на волокно куриное мясо и готово. Подавать со свежей кинзой и тостами. Ну, я себе так подала.

Максимально довольна результатом. Пожалуй, буду осваивать крем-супы дальше.

P.S. Готовила по этому рецепту: линк на ютуб. Там, правда, должен был получится салат вместо супа, но это мелочи жизни.))

#реал #медблоги #хроники_восьмёрки и внезапно #едаблоги
День начался без десяти пять. В семь я уже была во Владивостоке. И даже на посту медецинской сестры, чтобы сдать кровь на лейкоциты. Как просили стоматологи. Только моя лечащая врач, которая при мне вчера звонила стоматологам, забыла вписать назначение на анализ в мою карту... Но кровь мне всё равно взяли)).
В десять я уже сидела в кресле у стоматологов. Ничего критичного не нашли, отправили домой пить таблетки. Ну и велели приехать в пятницу. Фух!
Домой приехала в обед. Съездили с сыном за водой (у нас скважина на участке, но вода только техническая, приходится ездить на колонку), помыла фильтры на вытяжке, помыла посуду. Хотела отдохнуть, но тут вспомнила, что вчера очень хотела салата и даже сварила на него овощи. Пришлось идти на кухню. Доча тоже изъявила желание делать со мной салат. Поэтому чистила яйца, пока я резала овощи. Сделала зимний салат, напробовались до отвала. Сделала ещё кету под шубой. Это как селёдка, только кета))) Поставила вариться кашу пёселю...
На часах пять вечера, хочу спать