#едаблоги #реал #всем_пох
Не так давно запёк курячьи голени с картофелем дольками. Было вкусно, но, как показала практика, мало. Сегодня решено было на обед запечь больше картофеля (очень уж он вкусный получается) а к нему добавить вместо курицы порционную корейку без кости от Ниф-Нифа. К обеду не успел, но зато теперь не надо думать об ужине. А на обед сварил пельмени, благо за ними идти в нужный магазин всего лишь полтора километра. Итак, ежели кто желает, вот рецепт:
Берём картофель, очищаем его от кожуры и очищенный картофель укладываем в противень для определения количества картофеля. Затем картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и ставим вариться минут на 10. Важно подсолить воду в самом начале, так картофель не будет рассыпаться при нарезке, если вы его поварите дольше десяти минут. Пока варится картофель греем духовку до 180 градусов и нарезаем порционные куски Ниф-Нифа (у меня получилось шесть кусков). Мясо солим, перчим, чесночим сушёным чесноком (всё по вкусу) и отставляем отдыхать минуть на десять-пятнадцать. Недоваренный картофель снимаем с плиты, сливаем воду и даём немного остыть (чтоб было легче хватать его руками и не обжигаться). Пока стынет картофель, разогреваем сковороду с растительным маслом (шипение и брызги раскалённого масла прилагаются, озаботьтесь защитой) и обжариваем порционное мясо на гигантском огне до лёгкой золотистости (полторы-две минуты с каждой стороны). Пока жарится мясо, в небольшой ёмкости смешиваем соль, свежемолотый в ступке или мельнице перец (у меня смесь "четыре перца"), копчёную паприку, базилик, сушёные томаты (в магазинах можно найти смесь "томат, базилик, чеснок"), затем заливаем получившуюся смесь растительным маслом, тщательно перемешивая, и отставляем постоять. Слегка остывший картофель нарезаем на четвертинки и складываем в устланный фольгой и смазанный растительным маслом противень. Затем берём силиконовую кисточку и смазываем картофель смесью приправ с растительным маслом, что приготовили ранее. На решётку укладываем обжаренные куски Ниф-Нифа, и смазываем их либо той же смесью, если она осталась, либо растительным маслом, в котором и жарились эти куски. Противень и решётку ставим в разогретую ранее до 180 градусов духовку. Противень с картофелем ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть под кусками Ниф-Нифа (жир и сок с них придаст дополнительный вкус картофелю). Забываем на полтора часа (у меня на духовке таймер, так что можно действительно забыть, у кого нет таймера — ставьте будильник). Через полтора часа даём блюду постоять в остывающей духовке минут пятнадцать-двадцать (время зависит от уровня голода домочадцев), затем накрываем на стол. Bon appetit!
P.S. Есть мнение, что домочадцев придётся отгонять от кухни полотенцем с самого начала готовки и до её окончания, но это не точно.
UPD: Если не хотите чтобы мясо получилось сухим и жёстким, то либо не обжаривайте его предварительно, либо берите куски с большим количеством жировых прожилок.

#едаблоги

Изысканное застолье

Луна в большом ведерном котле варила вкусно пахнущее зелье красного цвета, но покраснело оно только после того, как юная ведьма добавила в зелье что-то, пожаренное на сковородке, и размешала половником. А ещё перед этим Луна достала из котла... это было явно мясо на кости. И сейчас, когда оно остыло, Луна его порезала и высыпала обратно в котёл. После этого погасила горелку и накрыла крышкой.

- А что это такое? - спросил вечно голодный Рон Уизли по кличке Жрон.
- Приворотное зелье.
- Чем-то похоже на суп.
- Тем не менее, это зелье.
- Точно приворотное? - спросил Рон, ибо амортенция выглядела по-другому.
- Ты повелся даже на запах, - улыбнулась Луна.
- А как оно называется?
- Борстч.
- Так, а откуда ты умеешь варить это зелье? - вмешалась Гермиона Грейнджер. - До этого тихо читавшая книгу.
- Мама показала. Потом варила по её рецепту.
- Пандора Лавгуд?
- Пандора, это моя бабушка. Пора бы запомнить. А мою маму звали Джулия.
- А девичья фамилия?
- Долохова.
- Антонин кем ей приходится?
- Дядя, родной брат отца.
- Пожиратель смерти! - возмутился Рон. - Везде шпионы Волдеморта! Хотите опоить зельем.

Рон вышел из зельеварни и громко хлопнул дверью.

- Нам больше достанется, - сказала Луна и повернулась к Гермионе. - Дорогая, достань пожалуйста тарелки и ложки, я буду тебя привораживать. А Рон пускай готовит себе сам.

#челлендж_лавгуд #идеи_для_фанфиков #гп #едаблоги

В комментарии традиционно приглашается
Jinger Beer.

#реал #едаблоги

В кафешке по соседству с домом в меню появилось некое «гречотто».
Погуглила. Кратко, это то же, что и ризотто, только не из риса, а из гречки.
Короче, «гренка не может стоить девять долларов, а крутон может».

Рассказала дома родителям. Посмеялись. Посетовали на то, какая жестокая вещь маркетинг.
Дальше посыпались предложения:
- перлотто из перловки;
- манкотто из манки;
- рыбный суп ухотто;
- ещё два вида супа: борщотто и горохотто.

Остановились на универсальном варианте: «что-тто с чем-то».

#быт #едаблоги

В супермаркете у дома есть позиция "спелый авокадо". В смысле, можно купить обычный авокадо -- и тут как повезет, а можно купить точно спелый, магазин гарантирует.

Сегодняшний авокадо оказался настолько спелым, что начал потихоньку прорастать изнутри.

Запихнула его под фитолампу, пусть дальше прорастает, раз такое дело)

#едаблоги #полярная_кухня #постные_рецепты
В эфире снова медвед, которому лишь бы пожрать не живётся спокойно, пока в доме есть неоприходованные продукты. Сегодня я пекла постную/веганскую шарлотку.


У меня яблок в шарлотке традиционно много, и я боялась, что веганское тесто с таким большим количеством начинки не поднимется. Таки поднялось ^^

#едаблоги
Я человек простой, и люблю простые орехи: миндаль, кешью, фисташки. За экзотикой не гоняюсь, но... Покупка дня - мексиканский пекан! (тушкан, хаха) По форме похож на мозг, который вытянули, расплющили и поджарили. Ожидания: новый необычный интересный вкус. Реальность: этот сраный мексиканский тушкан оказался по вкусу один в один наш старый добрый грецкий орех.

#реал #едаблоги
Попробовала испечь булочки с начинкой. Не получилось. Тесто жидковато, маловато сахара, начинка вытекла. Буду искать другой рецепт

#едаблоги #картинки #ночной_дожор

#едаблоги
Примерно раз в месяц провожу ревизию "бардачка" у мужа в машине. Этот волшебный человек постоянно берёт кофе в разных местах, и всегда с сахаром в пакетиках. Только кофе он по настоянию врачей пьёт без него, а честно полученные пакетики прячет в бардачок.
Потом мы пересыпаем сахар в стеклянную банку дома. Шутки шутками, но в месяц у него выходит минимум на 0,4 литра. В среднем - на банку 0,65, плотно утрамбованную.
Вот сейчас под чтение фанфика медитативно переспала содержимое пакетиков в сахарницу. Где то ближе к концу процесса заметила, что некоторые из этих пакетиков были ... С перцем. Шесть штук. Анализ останков пакетиков показал, что пара были с солью.
Отлично. В жизни нужно разнообразие, я считаю.

#полярная_кухня #постные_рецепты
Наступает ночь, появляется медвед и приносит #едаблоги. Сегодня пекла ооочень бюджетный капустный пирог. Практически из ничего - как каша из топора, только пирог )

#едаблоги #полярная_кухня #постные_рецепты
Приготовила сршенно веганскую картофельную запеканку с грибами и соевым фаршем. Капец как это вкусно! Теперь буду знать, что запеканки из картошки прекрасно сочетаются с хмели-сунели.

*в сторону*
Кажется, мне нужна отдельная полка для приправ.

АПД: рецепт.

#едаблоги #рекомендую

Из "рикотты", которую я понятия не имела куда деть, вышли офигенные сырники! Нежные, поднялись классно, в целом -- имхо, вкуснее творожных.

200 граммовая упаковка рикотты + 1 яйцо + 40 грамм пшеничной муки + разрыхлитель = в аэрогриль на 180 градусов на полчаса

Сегодня купила новую упаковку, уже осознанно, на сырники. :)

Итак, местный упрощенный рецепт недружественного фондю. На готовку вдохновила palen. Меня, конечно , радует, когда оригинальные сорта швейцарского сыра предлагают заменить на экзотику откуда-то, оттуда вроде сыр официально не везут с 2014 года...

Итак, берем самую настоящую фондюшницу, точнее кастрюлю для сыра. Наливаем полубутылки... должно быть белое сухое, зато у нас есть портвейн "Алушта" из Крыма. Полбутылки портвейна. Трём и кидаем в вино 400 грамм сыра "Гауда" из села зелёного, пачку "Лёгкого" из Брест-Литовска и пачку "Тильзитера" оттуда же, кажется по 180 грамм. Добавляем специй, мускатный орех, корица и так далее, всё есть в "Пятёрочке", нагреваем...
А теперь кладём на тарелки жареную треску, берем половник и поливаем горячим плавленым сыром.
#едаблоги #нямка #сельская_жизнь #пастораль

Парадокс бизнес-ланча. Дома готовишь - вари суп, кашу, свежих овощей надо помыть, баночка грибов на прикуску, хреновуха, луковый пирог к чаю. Рагу или плов тоже нормаль.
Зайдешь бывалоча куда-нибудь на бизнес-ланч, скушаешь блюдечко мисо, даже без тофу, три фалафельки, или ролл с огурцом, чашку риса с горстью морской капусты, или горсть лапши с чили, запъешь кофе - и все, весь обожрался, не до работы вообще, ну.
Почти как тот турецкий завтрак, когда всего по одной штучке, а в итоге наелся на целый день)

#едаблоги #картинки

Что меня поражает во многих жителях Питера, так это иррациональная любовь к майонезу.
#едаблоги #это_питер_детка #ужасы_ихнего_городка

У нас +1° и метель, идёт ли снег, не знаю. Начинаю варить рыбный супчик из кумжи. А кумжа у меня большая, килограмма на три. И свежая, поймана часа 2 назад. Так что супчик будет наваристый и нажористый.
#едаблоги #нямка #пастораль

#едаблоги
Сегодня впервые приготовила соевое мясо. Странно, но это довольно вкусно. А мне казалось, соя - это фу и бэ.

#едаблоги #рекомендую

Пришла ночь, пришло время едаблогов. Тем более, я на этой неделе нашла вкусный рецепт ленивой овсянки. На кружку 300 мл надо:

• 35 грамм овсянки
• 100 грамм молока
• 250 грамм греческого йогурта
• 40 грамм сгущенки
• кокосовая стружка, орехи -- по вкусу

Все смешать. Дальше советуют оставить в холодильнике на ночь, но я не люблю разбухшую овсянку и ем сразу.

Некоторые добавляют еще какао, фрукты и/или пропитывают овсянку крепким кофе. Но тут не пробовала, не подскажу.

Чтоб такого съесть, чтобы похудеть? И повкуснее.

#ночной_дожор #едаблоги #вопрос