О говядине, да простит меня Нанди.

Рядом с моим домом уже год как работает мясная лавка «Халяль». Я, конечно, не фанат их ассортимента — ну вот не заменяет мне баранина сочную свиную шею, да и цены на эти виды мяса обычно мало радуют. Но сегодня я шел с работы в благодушном настроении, и мной овладел ифрит, не иначе, который завернул в эту лавку.

На витрине холодоса красовалась говядина «тонкий край» — по 740 рублей за кило. В моем кошельке скромно лежало 550 рублей, а платить картой в таком месте — это как оставить ключи от квартиры на вечеринке домушников.

— Дайте мне кусок тонкого края на 500 рублей, — сказал я продавцу с лицом Джимми, главного героя кинофильма «Танцор Диско».

Он взял из лотка один из кусков, бросил на весы: — На 550 рублей!
Идеально! Я уже представлял, как буду жарить стейк, попивая красное вино и рассуждая о том, какой я гурман.

Дома я взвесил покупку, электронные весы у меня всегда на столе. 740 грамм, без обмана, не спорю. Но дальше выяснилось, что в мясе есть косточка. Точнее, костище, аккуратно встроенная в мясо, словно чип в кредитку, а также та штука, что под шкурой, несъедобная, как пластик, мощные сухожилья и кусок жира, и всё это потянуло на 320 грамм, причем кость грамм на 250 точно. 320 грамм в помойку. Ладно, в пакет и в морозилку — на бульон для борща.

В итоге чистого мяса оказалось всего 425 грамм. За 550 рублей. По цене 1294 рубля/кг (да, я посчитал. Да, я плакал).

Для сравнения: идеальная, без пленок и прочего вырезка в «Колхозе» — 950 ₽/кг.
Как этот магазинчик, чтоб его ишаки обблевали, держится уже год? Может быть, у них два ценника — один для лохов, второй — для «своих» (но кто эти «свои»? Члены ИГИЛ?) Или они торгуют не мясом, а наркотическими иллюзиями?

Пойду ли я туда снова? Нет, конечно. Рядом еще два места, где можно купить ту же самую говядину. И еще «Перекресток». И если мне снова захочется купить кость с мясным напылением, я лучше возьму набор для собаки, уверен, что, соскребя с этих костей говядину и пересчитав по стоимости за кило мяса, выйдет даже дешевле.

Как говорил великий мудрый Саллах ад-Дин ибн Сина: трижды подумай покупать мясо у продавца с лицом Метхума Чакраборти.
(может и не говорил, но точно так думал)
#едаблоги

Сегодня собран и съеден первый парниковый помидор.
#едаблоги #сельская_жизнь

#едаблоги

Зашла сказать, что

авокадо + помидор + колбаса = офигенное сочетание для салата.

#реал #едаблоги #кбжу

ЕленаБу продолжает открывать прописные истины. Кусочек/ложечка масла в завтрак не особо роняют калораж, но в разы сокращают чувство голода на весь день.

#едаблоги
Народ, куда можно применить сгущëнку, срок годности которой истëк два года назад?

#едаблоги #рецепты_озёрного_края

Продолжаю серию озёрных рецептов, а то я их быстрее готовлю, чем выкладываю. Последние два ягодных рецепта, которые по идее должны быть со смородиной, но я нашла где купить замороженную бруснику, поэтому будут с брусникой.

1. Сначала "лярдовые джоны", Lardy Johns - жирные плотные ягодные печенья. Не нашла происхождение названия. Джон - очень расхожее английское имя (эквивалент и перевод нашего Ивана), ну и лярдовые - сделанные из свиного жира; очень похоже на масло, разве что в лярде меньше воды, связующей тесто, и выпечка получается более рассыпной.



Ингредиенты:

~230 г муки
~85 г лярда (мне не хватило, я добрала немного маслом)
щепотка соли
60 г сахара
60 г смородины
холодная вода для замеса теста

Зайдешь на полчаса в лес, а там всего три четверти корзинки подберёзовиков. И всего два белых гриба и три ложных белых, мне как раз надо кое для кого желчегонное. Сыроежки? Нафиг, хотя иногда и они считаются съедобными.
#пастораль #едаблоги

#опрос #едаблоги
Что-то разговоры про суп, навевают на меня мысли про борщ🥕🧅🫘
Что добавим в борщ?
Картошка, морковка, свёкла, лук, капустка,...

#мамские_будни
и #едаблоги от дочи

Выясняла сегодня, что дочь ела в садике. Отвечает недовольно:
– Фу! Сегодня был суп с селедкой!
– Как с селедкой? – удивляюсь я.
– Очень просто, – по-деловому отвечает дочь. – Селедку порезали на кусочки, добавили картошку, свёклу и всё, сварили суп.
– И всё, больше ничего не добавили? – рассеянно уточняю, все ещё размышляя, как в супе оказалась и селедка, и свёкла.
Дочь задумывается на мгновение, потом добавляет:
– Конечно, добавили: БАЗИЛИК.
Пытаюсь представить как все это может быть на вкус. Не получается.
– И как же назывался этот суп?
Тут дочь и не задумывается, отвечает с ходу:
– Назывался он «Суп по-свински»!

Завтра спрошу у воспитателей, что там за суп такой, «Суп по-свински».

#едаблоги #полярная_кухня
Мне настолько понравились грибной соус и маринованные кабачки, что я сочла нечестным не заделиться здесь рецептами, бггг.

#едаблоги
Ну штош, кажется, в берлоге началось настоящее лето. Вчера медвед замариновал кабачок, сегодня приготовил грибной соус (вкуснючий!), завтра или послезавтра будет запекать баклажан.

*облизывается*

#алкоблоги #едаблоги #всемпох
Вчера собрались с коллегами на шашлыки. По прибытии на место выяснилось, что нас будет двое. А мяса и вина - хм, явно больше, чем на двоих.
Короче, лично я перебрала, признаю́. Но домашнего грузинского вина грех не выпить! (Рубаи Хайяма мы цитировали хором)
И ещё вчера наконец вспомнила о давно задуманном и притащила с собой пищевой пульверизатор. Стеклянная бутылочка с "пшиком", как выразилась коллега. Она для масла, но я налила в неё вина. Розового, сухого. (Ибо кому нужно сухое, когда есть красное полусладкое?) Пшикала на мясо при готовке, проверка пройдена, всё вышло отлично.
А ещё пшикала на себя. На лицо, руки. Интересные ощущения, коже явно понравилось. После купания она даже не сохла, как обычно, крем не понадобился.
Коллега отказалась.
Весь вечер я это вино наружно применяла, и утром, до умывания. Холодненькое, бодрит.
Утро было не ахти, да и спала всего часа четыре, но даже тональный крем не понадобился. Приезжаю на работу - коллега выглядит довольной, но помятой. Меня же только ленивый не похвалил за цветущий вид.
Надо закрепить успех.
Уже попшикалась (там ещё полбутылки, куда его), пойду посплю.
P. S. Ни к чему не призываю, кожа у всех разная, но тут прямо самой интересно.

#едаблоги #хвастовства_псто #фанфикс_знает_все

Я тут освоила простую пиццу и последнюю неделю питаюсь чисто ей. :D

Короче, смешиваю:

-- 600 грамм муки
-- чайную ложку соли
-- чайную ложку сахара
-- две столовые ложки оливкового масла
-- один пакетик быстрых дрожжей
-- 300 грамм теплой воды

Замешиваю тесто. Потом накрываю тесто полотенцем и жду 30-40 минут, пока оно подойдет.

Как подойдет -- замешиваю еще раз и делю на семь равных частей (каждый кусочек получается примерно на 130 грамм).

Каждую часть кладу в полиэтиленовый пакет и опять жду минут двадцать-тридцать, чтобы подошло второй раз (не уверена в обязательности этого шага).

Закидываю в холодильник. Все, эти штуки спокойно могут храниться четверо суток. Возможно, и больше, хз чему там портиться, но я встречала такую инфу.


***

Из обязательных ингредиентов для начинки, как по мне -- майонез и сыр моцарелла (который, имхо, вкусный только в запеченном виде)

...Достаю в рандомный момент времени из холодильника кусочек теста, секунд за пять раскатываю блин, намазываю майонезом, кладу все что есть в холодильнике, сверху сыр. И в аэрогриль на двадцать минут.

Короче, как горячие бутерброды, но вкуснее.

Еще я пробовала делать творожно-сырную начинку. Получается похоже на хачапури.

Очень хочу попробовать сделать сладкую, как в пирожках, но нет ни малейших идей, что туда можно положить.

Вообще, если у кого есть идеи для начинки, буду признательна)

Как хорошо вдали от толп народа. Зайдёшь в лес, а там белые грибы. Наберешь, можно варить супчик или делать жюльен. А ещё гарнир к свинине из жареной картохи с грибами. Всего несколько лет назад жареная картошка мне категорически не нравилась. А теперь картошка, жареная на свином сале, и всё в порядке.
#нямка #едаблоги

+15 °С - на дворе середина июня. Перестал моросить дождик. Надо бы съесть второй завтрак.
#у_природы_нет_плохой_погоды #едаблоги

#едаблоги
"Окрошка - это такая пицца.
Кромсаешь всё, что есть в холодильнике, и заливаешь чем-нибудь" (с)
Одна из моих давних коллег с работы.
Всегда была не согласна с этим утверждением.
Но сегодня проверила - оно таки работает.
В моей тарелке сегодня встретились - картошка из рагу, варёное яйцо, тёртый кабачок, ветчина, репчатый лук. Хм, залитое квасом с хреном и сдобренное сметаной - вполне себе съедобно.

(Сын в отъезде уже пять дней, а я всё ещё особо не готовлю, а подъедаю остатки еды из холодильника. Или беру готовое)

Netlennaya спрашивает про коров, а я напишу про молоко и молочные продукты.
Сегодня в блогах была дискуссия о домашних и магазинных продуктах. Под домашними имеются ввиду сделанные дома, а не всякое фуфло с надписью "Домашнее" на упаковке в магазине.

Качество молока и молочных продуктов от своей коровы несоизмеримо выше, чтобы не вещала реклама. Это просто факт. Выйду на пенсию, заведу корову.
#едаблоги #сельская_жизнь

#алкоблоги #едаблоги #соседи #нытья_пост #дети #осторожно_бред_япредупредила
Уже писала как-то, что у меня отличные соседи по подъезду. То велосипед на третий этаж поднимут, то вкусным от них пахнет, то ещё что. И котиков моих все знают и на улицу не пускают, хотя те утверждают, что им мама разрешила. Это важно!
Так вот. Я боюсь открывать шампанское. Не то, чтобы это меня сильно останавливало, но есть такая штука - боюсь.
Сегодня день рождения у моей сестры. Пошла к ней с подарком, цветами, шампанским и мытыми ягодами в двух контейнерах. Дальше порога меня не пустили, но подарки и цветы взяли.
(Ну, если тётеньке 53 годиков хочется строить из себя обиженку на пустом месте, кто ей запретит-то. Мне есть чем заняться дома, вместо выслушивания от родственников, как я неправильно живу, правда)

У подъезда сталкиваюсь с соседом, который часто таскает мне велосипед наверх. "Вам помочь?" - говорит.
А я вижу, что они с женой гулять собрались.
"Да, шампанское откройте, пожалуйста".
Объяснила ситуацию, он открыл шампанское. А жена достала из сумки два складных стаканчика!!!
Разлили, поржали. Вручила им контейнер с кило черешни и шоколадку. Они такие радостные пошли гулять. Я не могу перестать улыбаться. Вечер прекрасен.
Сейчас придёт подруга с пирожными, я жарю "полуфабрикат мясной из говядины", строгаю салатик.
Никогда не думала, правда, что родственные связи переоценены. Но сегодня могу сказать, что это так. Соседи - от Бога. Друзей выбираешь сам.

Тем временем наши с подругой дети ушли в поход с туркружком. Вестей от них - что руководителя укусил клещ в первый день похода, один утопленный мобильник и одна забытая палатка. Сегодня четвёртый день похода из восьми...
Родители детей-туристов почти поголовно - сами с туристическим прошлым в том же регионе. Кажется, дети молчат потому, что хотят всё разузнать сами. Но градус напряжения растёт. Здравую мысль подал один из пап - надо родителям тоже идти в свой поход, раз на месте не сидится.
А пока - сегодня все родители, по отзывам, что-то едят и пьют. Скрашивают неизвестность.

#едаблоги #опрос #экономика_должна_быть_экономной
Яйца С1 есть уже по 49 рублей.
Интересно, до 45 припадут, или это ту мач?

#едаблоги #всякаяфигня
Когда стоишь под деревом и занимаешься поеданием ягод, срывая их с веток, не обойтись без правила "вовремя поднятое не считается упавшим". Ну и, конечно, немытые ягоды наше всё 😄
В связи с этим вспомнилась упоротая невыдуманная история, которую я читала в газете 20+ лет назад и до сих пор помню. Она была про маленькую девочку, которая любила есть малину с куста. Ее бабушка очень тряслась за здоровье ребенка, всячески защищала внучку от бактерий и, конечно, была против малины с куста. Немытое! Опасно! Но девочка наотрез отказывалась от мытой малины из миски, ей было в кайф именно сорвать с куста...
Поэтому бабушка вставала на два часа раньше, собирала все спелые ягоды, мыла их, а потом развешивала обратно на кусты. И когда внучка шла в малинник, она ела там мытое. Душенька бабушки была спокойна.