#едаблоги

На обед у меня запечённый в духовке батат и тушённая в пиве свинина. Свинина мягонькая получилась, с хлебным ароматом. Мням.

#едаблоги

Так, мои пройденные уровни:
- Оливки
- Темное пиво
- Стейк с кровью

Сегодня я познала радость тушеной капусты (она проиграла стейку, невероятно но факт)

Так, кто уже прошел дальше этого уровня, что там ждать впереди?

UPD: борщ, сало, вот это все уже давно освоено))

#едаблоги #кулинарное

А мы открыли масленицу!

#едаблоги

Сегодня меня осенило по двум пунктам. Во-первых, мне нужна новая скалка. Ту, которая у меня есть, я помню еще в ящике на кухне у бабушки. Я никогда не понимал, зачем она такая нужна, даже в десять лет. У нее только одна ручка, сама она короткая.

И именно на эту тему меня тоже осенило. Это не скалка. Это пол скалки. Я столько раз лепил манты, делал чебуреки, сосиски в тесте и прочую лабуду, матерился страшно, дескать скалка неудобная, и до меня только сейчас дошло, что она ополовинена.

Либо ее специально отпилили, зачем-то, либо ее просто сломали и ровненько отпилили острые части. Ставлю на второе, потому что я ума не приложу, на кой могла такая понадобиться. А если второе, значит бабушка все-таки била деда. А говорила, душа в душу.

Короче, я зашел на #озон и заказал. Придет ориентировочно только 26-го февраля. Радует, что для блинов скалка не нужна.

#реал #едаблоги
Классическая куриная отбивная для жены, грибной соус для меня, ибо кто-то из нас должен остаться в живых)) Мы посоветовались и я решил, что это должна быть жена (от меня пользы всё равно мало). Если случится обратное, то это будет очень странно 🤨. Ну-с приступим.

#реал #едаблоги
Стыдно, наверное, должно быть, но я не различаю грибы. Всё, что я могу о них сказать это: если гриб с юбочкой, от него будут проблемы ("всё, что носит юбку, носит и проблемы" © народное😁), и все грибы съедобны, но некоторые лишь раз в жизни.
В лес я хожу не за грибами или ягодами, и даже не за дичью. В лес я хожу за тишиной, спокойствием и гармонией, т.е. просто гуляю по лесу с рюкзаком за плечами.
Так вот, нашёл я в морозилке пакет грибов уже очищенных и порезанных в мелкое крошево. Кто грибы собирал, неизвестно. Пакет лежал в холодильнике примерно с первого постковидного года.
Решил я побаловаться грибным соусом, да не простым, а с курицей. Грибы и курицу обжариваем отдельно, лук шинкуем мелко, делим на две части и пассеруем вместе с грибами и курицей. Доведя лук до золотистости, смешиваем грибы, лук и курицу. Я уже говорил, что курицу надо тоже резать мелко? Будем считать, что говорил. Добавляем морковь, тщательно перемешиваем, заливаем стаканом кипятка, закрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности. Время не скажу, пока пишу пост, соус тушится. Отвариваем к соусу макароны ("люблю я макароны, хоть говорят, они меня погубят") выкладываем на тарелку и ужинаем.
Если завтра не проснусь, значит грибы есть не стоило))

#реал #едаблоги #всем_пох
Когда финансы на хлеб закончились, я стал делать хлеб дома. Мне понравилось, теперь хлеб не покупаю — домашний выходит дешевле. Сейчас варю суп, заглянул в холодильник и увидел, что майонеза осталось на пару порций супа. Пришла мысль, что пора осваивать готовку домашнего майонеза, благо, есть все ингредиенты. Пока чепятал этот пост, пришла другая мысль: что должно закончиться, чтобы я начал осваивать кузнечное ремесло? 😁

#едаблоги #алкоблоги

Вчера варил манты. Взял бутылочку, включил фильм, в общем, хорошо провел время.

Поскольку порция была небольшой, я специально оставил три манта на завтрак. Сейчас сижу, пью кофе, смотрж на эти три несчастных манта и думаю: "Неее, я пас".

Аппетита нет совсем.

P.S. На обед на работу возьму яблоко

#ночной_дожор #картинки #едаблоги

#экономика_должна_быть_экономной #едаблоги
В 70-80-е годы первые огурцы у нас в городе появлялись в конце февраля. Их завозили на рынок из местного совхоза и продавали за дорого. У медведодеда была традиция: в честь 23 февраля баловать семью огурцами. Бабушка резала их в праздничный оливье, и гости потом восторженно ахали: "Надо же, свежие огурцы!".

*мысленно косится на ценники*
Штош, кажется, такими темпами идея с огурцами на праздник скоро снова будет свежа и актуальна xD

#едаблоги

Кавказцы умеют красиво описывать еду. Думаю, потому она такая популярная. Даже если они говорят про хлеб с сыром, то будет примерно "это не хлеб с сыром это шкубидубиду". И пошли песни. Русские так не умеют. Просто вчера пельменей сварили, вот и весь рассказ. У нас названия блюд максимально не вычурные. Суп, борщ, голубцы. Если ты никогда этого не пробовал, оно не звучит, как что-то что нужно попробовать.

О чем думают люди, когда слышат слово "беляш"? Давайте будем откровенными - процентам тридцати русских людей когда говорят "беляш", они слышат "диарея". Нет второго такого блюда, которое хотя бы приблизилось к беляшу по отравляющим свойствам. По крайней мере, мы так говорим. Даже если отравление вызвал чебурек, мы говорим "да беляш на рынке купил, живот крутит". А теперь сравните почти то же самое, что и беляш - "хычин". Ну звучит же?

Шурпа, лагман, хинкали, хачапури и еще куча всего. Когда слышишь эти названия, да еще и с традиционным кавказским описанием, хочется попробовать. Пожалуй, у этого правила есть только одно исключение - плов. Мне вообще кажется, что слово "плов" русские и придумали, потому что оригинальное название выговорить невозможно.

Вчера решил налепить мантов. Купил мясо, сало. Сегодня нужно купить муку и лук. Надеюсь, хоть на этот раз я не налажаю с тестом.

Алиса приехала из Архангельской области и привезла замороженную лосятину, добытую ещё во времена новогодних праздников. В том числе заднюю ногу.
Охотничьи разрешения на лося сдаются в середине января, кто не сдал, тому штраф и лишение права охоты на год. За охоту без разрешения штраф от полмиллиона до срока за браконьерства.
Пока Алиса добиралась до дома, лосятина стала оттаивать, в поезде тепло. Сегодня варю холодец из лосятины и делаю бефстроганов, тоже из лосятины.

Картинка для привлечения внимания. Идея не моя:

#едаблоги #нямка

Пока все ищут какого-то Фокса, я как юный автор делаю рыбный супчик. Ну не проду же мне писать. С другой стороны, суп уже готов и частично съеден.
Итак, суп из корехов. Корехи, это такие рыбы, как питерская корюшка, только крупнее, ну и сезон ловли длиннее.
Берем 15 потрошёных и обезглавленных корехов, и отделяем ножом шкурку и кости. С питерской рыбой такой номер не пройдёт, слишком мелкая. И это проще, чем чистить. Сваливаем в кучку.
Ставим девочку 7 лет на чистку и нарезку 6 картошин и двух морковок, и резка одной репчатой луковицы. Если у вас нет подходящего ребёнка для таких работ, делаем сами. Складываем картошку, морковку, лук в заполненную водой и стоящую на плите кастрюлю, добавляем лавровый лист и черный перец-горошек.

Включаем газ, доводим до кипения. Потом сыпем туда филе корехов и кипятим 5-10 минут. Дать полчаса настояться.
#едаблоги #творчиство_юнафа_афтыра

Как-то незаметно обычные столовые вина, которые раньше можно было взять к обеду с друзьями или на дачу, типа Брояницы, Пескаито, Эшеры и Zu! перешли из ценового диапазона "взять на сдачу от куры" в сферу "кажется, мы зажрались". Т.е. в принципе можно, но кажется, увы, нерациональным на большой перспективе. Так стеная мы бродили вдоль винного стеллажа туда-сюда, пока не сошлись рядом с Каберне ассамбляж Сенной.
И на редкость приятный выбор оказалось в итоге. В меру терпкое, как я люблю ::) С ягодными нотами, как я не очень люблю, но в целом вкусное, с такими прохладными оттенками вкуса типа дуба или какого-то другого дерева. Запах чистый, приятный, цвет густой. В общем, нормальное столовое вино!
С купатами по-домашнему на гриле и зелёной фасолью вообще нормально))

#едаблоги #алкоблоги #лытдыбр

#едаблоги

Нахожусь под некоторым впечатлением.

Для понимания - у нас дома готовит Ксю, а в магазин хожу я.

Купил тут мясо на будущий ужин - какой-то окорок для запекания уже со специями, согласовал покупку с тем, кому это готовить. Когда пришло время, она читает этикетку: "Оторвите цветную этикетку, запекайте 2 часа при 180 градусах в этом пакете".

Э... просто положить во что-нибудь на случай протекания и для удобства доставания, поставить в духовку, подождать два часа и... всё?

Да. Всё. Готово вкусное мясо, самую капельку жестковато, но не критично. Вот это я понимаю полуфабрикат!

#едаблоги #всем_пох #реал
Суп куриный с вермишелью особенно хорош, ежели есть его со свежеиспечённым хлебом. Одна проблема — коты не дают прохода, пока не нальёшь им пару-тройку мисочек куриного бульона с мясом (макароны и картофель они съедят как-нибудь потом, может быть, не в этой жизни точно). Зато какая благодать после обеда... Дом вот только трясётся от синхронного мурчания кошачьих 😁😁

#реал #едаблоги
Почитала пост про конфеты ниже в ленте и снова вспомнилось, как у бабушки в моем детстве стояло ведро конфет. Пластиковых тогда не было, были эмалированные на 10 литров. Ведро пополнялось по мере необходимости. Конфеты есть не возбранялось в любом количестве. Прикольно было сидеть и рыться в ведре, выискивая мой любимый на тот момент "Ренклод".
Бабушка рассказывала, что это была ее мечта. Говорила, что ей давно хотелось иметь ведро конфет, и вот наконец после развода с дедушкой она смогла себе это позволить)))

Сегодня по нашим меркам очень холодно, на обычном старомодном градуснике - 26. Метеостанция, это такой градусник снаружи, передаёт инфу на экранчик внутри дома, замёрзла.

В мираторге продаются хлебные заготовки под бургеры. Сегодня на #завтрак были самодельные бургеры, не зря мы ходили на курсы. Да, мне ещё учиться и учиться готовить еду.
Скоро пойду на курсы азиатской еды и буду готовить суп том-ям, по крайней мере так обещали.

#у_природы_нет_плохой_погоды #едаблоги #апять_ента_учёба

Какие милые пирожные я купил в фикс прайсе к чаю:


И не пожалел. Что-то среднее между желе и рахат-лукум.

75 рублей упаковка, есть разные вкусы. Я себе взял с клубникой, а жене в гостинец - со вкусом манго.

#едаблоги

#едаблоги
Люблю хинкали, прям не могу. Ещё со студенчества, когда рядом с универом была хинкальная, там и распробовала.потом это место закрылось и теперь я охочусь на другие филиалы, благо, кафешка сетевая. Заказала вкусвиловские замороженные хинкали на пробу - не понравились, даже близко не то. придется снова далеко ездить за любимой едой