ФатаМоргана

#кофе #погода
Как началась вся эта адская жарища, так у меня в холодильнике прочно поселилась банка с кофе холодной экстракции. Хотя вру, дней пять я ещё надеялась, что погода выровняется. Ха.
В общем, заливаете кофе водой комнатной температуры, даёте постоять так, потом прячете в холодильник.
Но дьявол в деталях:
- если залить мелко молотый кофе, он будет горчить нещадно. Даже мне это слишком. Зато "доходит" буквально за пару часов, а после ночи в холодильнике - прекрасен.
- крупно молотый - тоже горчит.
- залитые водой цельные зёрна мне приходится ждать пару суток, причём им нужно таки дать постоять при комнатной температуре подольше, у меня получается часов восемь.

И да, именно для холодной экстракции кофе должен быть хорошим. Без компромиссов.
У меня были - Якобс, молотый и нет, и я его зауважала ещё больше. Из среднего ценового сегмента он меня радует вс больше. Кофе из Магнита - Barista и какая-то их местная марка, в сером пакете. Они да, они пережаренные от души. Их в кофемашину на работе, вот там они на удивление приятно выходят. Собственно, оттуда остатки и принесены. (Якобс, правда, и там хорош) "Живой кофе" только молотый был, и он порадовал.
И из сегмента "побогаче" - Sibaristica, голубая и жёлтая. И зёрна из кофейни, их собственной обжарки.
Тенденция у всех - горчить в молотом виде, даже у очень и очень приятной Sibaristica.
Но эспрессо для меня ничто не заменит.
Проверила ещё раз)

P. S. И кстати, именно вот такой вид кофе предлагается использовать в кофейном ликёре. И вообще это отличный компонент коктейлей, хочешь с алкоголем, хочешь без.
P. S. Для дотошных. Пропорции.
Банки у меня 0,7 л. Зёрнами насыпаю четверть высоты банки. Молотый - меньше, до одной пятой, мне так больше нравится. Можно и меньше, но все мои сорта кофе горчат в любом случае.

#навеяно_блогами #кофе
"Чашка кофе, сваренного не тобой".
Эта фраза всегда отдавала для меня тоской. Первая мысль - я не дома, и хоть что-то да пойдёт не так. Крепость, температура, посуда... Сахар!!! Ааа.
С другой стороны, дома-то тоже не идеально. У меня турка, а я люблю эспрессо.
Зато у меня есть маленькие фарфоровые чашечки, и полная возможность купить этот забавный кофейник для эспрессо. Но не покупаю.
Потому что есть возможность получить не идеальный кофе, сваренный не мной. Зато с приятной беседой, вниманием и добрыми пожеланиями. Подешевле - в кулинарии на своей стороне улицы. Продавцы знакомы сто лет, утром ставят мне двойной эспрессо просто по факту прибытия в магазин.
Подороже - перейдя через дорогу, получить из рук подруги, которая устроилась баристой в точку с кофе. Хозяин - маньяк какой-то, у него всё должно быть лучшим. Отличная машина, кофе подбирал сам, постоянно у покупателей спрашивает, как им, что поменять, что лучше сделать. Ну и баристы у него замечательные. А сколько тонкостей, оказывается, в этом деле. И ещё и рисунки на пене выводят. Эх, я так на капучино перейду, причём абсолютно безопасно - не смогу выпить такую красоту...

И окончательно перевернуло для меня смысл фразы благоговение подруги, которая приезжала в гости, и мы три утра пировали с кофе. "Кофе. Сварен не мной. Божественно!" И восторг в глазах. Да, можно расслабиться и просто получать удовольствие от хорошего крепкого кофе, остальное - вторично.

P. S. Ещё я очень разочарована призывом "кофе в вашу чашку", но это совсем другая история...

#кофе #всемпох #моя_школа
Разочарования в капсульной кофемашине пост.
Я любитель эспрессо. Двойной, два раза, сахар и сливки оставьте себе.
Коллега притащила нам в кабинет машину стандарта Дольче Густо, и запас капсул. На ней есть регулировка количества воды, поэтому эспрессо теоретически возможен.
В реальности, чтобы получить из-под этого агрегата желаемые сто миллилитров эспрессо, нужно капсул пять-шесть.
Осознав масштаб проблемы, я купила многоразовые капсулы. В количестве трёх штук. И пачку молотого кофе. Стало вкуснее, но процесс всё равно выматывает.
И таки этой штуке для полноценного эспрессо не хватает напора. Народ же вокруг радуется, приходят к нам со своими капсулами. Со сливками, с ореховыми ароматами. Мне особенно понравился аромат, подозрительно смахивающий на виски.
И то, развлечений-то в школе немного. Хоть кофе попить.

#едаблоги #навеяно_блогами
Уже писала тут как-то, как я люблю прийти домой и насупиться. Это было холодной осенью.
Сейчас наконец-то весна, суп я не варила месяца три, но тут наконец-то заветная кастрюлька ждёт меня в холодильнике. Распорядок дня теперь такой - прихожу с работы, насупливаюсь, вырубаюсь. Встаю, сажусь за комп, работаю до трёх ночи.
На работу утром меня ведёт мысль, что там я могу попить #кофе.
Домой меня ведёт мысль о супчике.
Итог - питаюсь кофе и супом, мало сплю, но втянулась в режим. Ибо нужно преодолеть.

Да, "насупиться" в моём случае - это слопать три-четыре тарелки супа.
Внимательно смотрю на холодильник, где морозилка забита под завязку. Чтобы положить туда, к примеру, бульон - надо разморозить и съесть много другой еды.
Эх.

#праздники #алкоблоги #дети #кофе

С Рождеством всех, кто празднует! Мира и добра!

Утро. Ребёнок с больным горлом, я с больной ногой. Никуда не поехали (а Кронштадт ждёт...), лечимся и выдыхаем.
Весь дом в результатах вчерашнего подарка ребёнку от семьи друзей и его распаковки и сразу же применения. В одной коробке оказалось шесть "экспериментов". От бомбочек для ванн до огромных размеров слайма.
Когда дети дошли до варки мыла и принесли на кухню маааленький кусочек мыльной основы - "это нужно расплавить", психанула и выдала им килограмм такой же основы. Итог - в мыле весь дом. И до фига кусков пригодного к употреблению душистого мыла. Потому что выдала детям также эфирные масла и отдушки (кулинарные). Ммм. С лета руки не доходили.

Утром пересчитала количество стеклотары, скопившейся за неделю.
Хм.
Если учесть, что у меня в организме избыток лекарств, мужа могут на работу дёрнуть в любой момент, а он на машине...
Я не понимаю, когда мы успели.
Зато прямо есть что вспомнить! Вчера бутылка с шампанским вырвалась из рук и залила пол. То есть на сегодня пол на кухне помыть шампанским и душистым мылом. Сверкает и скрипит.

P. S. И да, я уже говорила, что кофейный ликёр в кофе с утра не лишний? Я повторяю - совсем не лишний!!!

#нг #новыйгод #едаблоги #кофе
Доброе новогоднее утро началось в 16.15. С кофе с добавленным туда кофейным ликёром. Это офигенно, и нет, ликёр там не лишний.
А ещё вот у нас какие конфеты. Если "Слеза мужчины", как и "Плотник Вася" и "Мама Женя" - давние знакомые, и весьма вкусные, надо признать...
То конфеты "Imperio" - открытие этого года. (Хм, кто-то воплотил фандомную идею "зелья подчинения", но тсс). Четыре вкуса, кстати.

Всем добра и кофе в этом году!

#кофе #мысли_в_стороны #навеяно_блогами

Вот интересно. Я очень люблю кофе.
Не могу без него. Совсем. Это одно из лучших событий в моей жизни.

Мой идеал - двойной эспрессо. Можно два раза подряд.
Никакого сахара или, не дай бог, сливок.
Божественно.
При этом я уже вторую неделю живу без кофе. Сейчас уже можно, и даже нужно, чтоб поддержать сердце, но ... Я могу без него.
Просто не хочется.
Ритуальные стороны (посидеть, попить, отвлечься) - с успехом заменяет разрешение себе - просто побыть с собой. Или отложить дела. Без поиска оправданий.
Проснуться - заменяет зарядка. Насколько хватает сил.
Вкус (Тёмный, горький, насыщенный... Ооо... Да!) - помню до мельчайших подробностей.

Кисо недавно писал, что забыл некоторые ощущения и как бы перезаписывает их... Наверное, относительно кофе я бы не отказалась. Перезаписать. (Только не по такой экстремальной причине, пожалуй).

#едаблоги #кофе
Всё.
Битва с кофе проиграна.
Сначала меня угостили кофе в дрип-пакетах. От Цех85, это сеть пекарен в Питере. В красных не очень, а вот синие - весьма зашли. Потом я сама купила несколько штук, но цена не радует. Но для меня это вариант - иногда позволять себе)
Итог - сестра подарила на 8 марта дрип-пакеты отдельно, банку кофе отдельно. А я ведь просто пошутила.

Теперь работаю так.