Эээ... Квиррелморт как бы в конце первого курса засветился. Если бы Дамби начал бы почти сразу, то Поттеру не пришлось бы надеяться только на шляпу и меч в драке с василиском. Учитывая те размеры, что показали в кино, Гарри очень повезло, что обошлось прокушенной рукой.
Не говоря уже о том, что даже весь шестой год ушел на выяснение темы с крестражем, хотя что мешало уложиться в пару месяцев - вопрос отдельный.

Не передергивайте. С 11 лет вполне можно начать потихоньку. Между прочим, во времена молодости Дамблдора это явно никого бы не смутило, даже у магглов. По крайней мере,на фабрики брали достаточно часто. Чарльз Диккенс, помнится, примерно в этом возрасте начинал работать.
И вообще, что вы предлагаете? Какв каноне - кривая вывезет? И про крестражи, главное, никому кроме Поттера и Снейпа не говорить. Вот весело будет, когда Избранного прикончат, Снейпу никто не поверит и в итоге тирана замашутся убивать... Если вообще станут.