купи пакет пельменей

Tiberium
если не делать зажарку, получатся щи =_=

значит мясо должно всплыть. Ок, ждём

Короче, слухайте сюда) Мясо размораживать не обязательно, главное сразу посолить ( 0.5 ст. л. на кастрюлю) и бросить целую луковицу. Далее, ждете, когда закипит, снимаете пену, и ждете еще примерно час, пока сварится мясо. Тыкаете его ножом периодически, если кровь не идет, значит норм. Вытаскиваете мясо и лук, бросаете мелко порезанную кубиками картошку, варите минут 10, бросаете сломанные на мелкие куски спагетти (примерно третья часть пачки на среднюю кастрюлю) варите еще минут пять-десять. Добавляете обжаренный с морковкой лук. Черный молотый перец, лаврушку 2 листика, можно сушеный укроп и петрушку по вкусу. Еще минут пять и всё..

П.С. мясо порезать на кусочки и положить обратно)

МиртЭль
...и выливаете варево в унитаз.

Божественная Суисейсеки
Ваше точно можно будет вылить)

Нельзя выливать суп в унитаз. Жир остывает и затвердевает на стенках труб, отчего потом случаются засоры.

А теперь как варю я. Хотя вермишелевые супы я варю только из домашней лапши.

Размораживается мясо на кости. В крайнем случае можно и микроволновкой разморозить, но это я не очень люблю. Если мясо мороженное - заливать только холодной водой.

Довести до кипения, затем убавить огонь. Выставить такой чтоб кипело немного, а не бурлящее варево в котле было. Таким макаром варю часа два. Сколько варить зависит от качества мяса. Если мясо жесткое, то не грех и три часа поварить. Иначе замучаетесь жевать.

Затем нарезаю картошку параллелепипедами примерно 7х7х40, лук мелко, морковь на крупной терке.

Через полтора часа варки мяса - солю по вкусу. Через еще пол часа вытаскиваю мясо и закидываю картошку. Мясо нужно прикрыть, чтобы не заветрилось. Лук и морковь можно поджарить на сковородке (а можно и более диетический суп сварить). И тоже добавляем в кастрюлю. Если потом будем добавлять лапшу, то также можно еще приготовить зелень мелко порезанную и яйцо (на любителя). Лапшу варить отдельно! В том же бульоне и строго столько, сколько планируется съесть вот прям сейчас.

Пятница

С остальным дело вкуса - не спорю, но солить надо сразу, чтоб бульон вкусный был. Соль заставляет мясо отдать сок, а если не солить, то вкус останется в мясе. Я пробовала и так и так, и так, как я советую, бульон намного вкуснее.

ни разу не эксперт, суп готовит сосед, но то что у миртэль я есть бы не стал

МиртЭль
Ну а я люблю ВКУСНОЕ МЯСО. И поэтому солю в конце))

jab
и куда вы предлагаете девать варево МиртЭль? не с балкона же лить, право слово >_<

_I am just a simple russian bear
А я вам не налила бы даже понюхать, так что успокойтесь и жуйте то, что варит ваш сосед)

Пятница
Я если вкусное мясо хочу - я его жарю и вот тогда солю в конце) А суп, это в первую очередь бульон)))

DarkFace купил пельменей, по ходу ))

julia_f_jones
нет

DarkFace
а зря

рецепт МиртЭль не ок.
рецепт Пятница ок

Как можно оценить рецепт не попробовав? О_о

МиртЭль
Солишь в начале и мясо не размораживаешь. Пару раз так делал. Не понравилось :)

SarcasticSaint
Ну кому нравится пустой бульон, тому можно и по своему делать)))

МиртЭль
А он не пустой. Я увеличиваю время варки

Пятница
Вот, я не люблю растягивать это дело) А вообще, о чем спор? Тут еще энергетика человека важна. Даже по одному рецепту вкус разный будет.

Дык... Он уже варит мясо! Поздно размораживать как бы.

гдеж вы раньше были с размораживанием

Хм. Выглядит съедобно.

Вкусим же сий шедевр.

Ждем

А ничего так. Неожиданно оч.годно

//С запоздалым злорадством.
Мясо варить... Суп...
Для начала, нужно уточнить, какое собственно мясо. Потому что разница в времени приготовления - в разы. Курица - быстро. Свинина - помедленнее. Телятина - ещё медленнее. А уж говядина... Баранину лично я не готовлю.
Потом - анатомическая задачка. Подбедёрок там или филей. Или рёбра.
Потом - как нарезано. Гуляш из подбедёрка против большого куска толстого филея - это очень разное время приготовления.
После разморозки мясо (говядина), особенно если это замороженный и упакованный в плёнку кусок относительно низкой цены - стоит тщательно промыть. Несколько раз. Залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, сразу после закипания - укрутить, подержать пару минут на слабом и слить. Промыть горячей водой. Залить кипятком, довести до кипения, укрутить, собрать пену, закрыть крышкой и варить на самом малом огне.
Через пол-часика добавить луковицу, морковку, перец чёрный горошек, душистый горошек, семена тмина, укропа, зиры (на кончике чайной ложки).
Через сорок-пятьдесят минут добавить молотых специй по вкусу.
На исходе второго часа (или даже позже) варки добавить гвоздику, лавровый лист, чеснок (давленный и надрезанный) и через пять минуть выключить огонь, чуть позже - накрыть полотенцем. Оставить остывать ещё на пару часов.
:-)))

Marlagram
слишком сложно (1-ая часть про мясо), запустил на 2 часа, вышло проваренным, и бульон ничё таковским. А дальше по накатанному.
Я возможно предвзят, но мне неожиданно понравилось. Говорила мне мама, иди на повара, у тебя готовить хорошо получается, а я на геолога, хех