 Думаю, что пора обязать (законодательно) производителей специй и соусов, содержащих перец и его производные, указывать на упаковке жгучесть по Сковиллу - ну или просто удельное содержание капсаицина. И отвечать за "недовес". Потому что уж очень паршивый чёрный и красный молотый перец начал попадаться. Молотое дерево, а не перец - причём в разных ценовых группах.
#ворчания_псто #Реал #Кулинария 24 февраля 2018
8 |
 |
|
|
Интересно, есть ли шкала для определения остроты горчицы (а также хрена, васаби и прочих растений этой группы)?
|
|
 |
|
|
Пока что достаточную гарантию дает способ "покупать у корейцев".
|
|
 |
|
|
Между прочим это проблема. И покупка на рынке у тех же корейцев - не панацея.
Решил ее для себя покупкой ручной мельницы и перца горошком (красный - растет в теплице на даче) Небо и земля. Достаточно чуть-чуть крутануть, и уже остро и ароматно. А то бывает засыпешь все слоем, что аж черно - а никакой остроты. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
