Коллекции загружаются
Кто-то уже планирует #новогоднее_меню? Поделитесь идеями/рецептами, а то фантазия помахала мне ручкой:/
з.ы. Готовить буду на двоих, поэтому ничего сверхъестественного. Горячее, 1-2 салата, десерт. Хочется чего-нибудь новенького. #ай_нид_хелп #едаблоги 25 декабря 2018
2 |
Lerchik_lisenok
Я уже отписывалась: на горячее на 8человек - рулет из филе индейки. И непривычно, и несложно, и не запредельно дорого. |
Lerchik_lisenok
Да обычное мясо по-французски. Вкусно и сердито. Мы индюшку целиком запекаем обычно, хватает на несколько дней. |
mooseberry
Показать полностью
Al_Iv выглядит долго, как все рецепты, но по факту всё взбивание занимает минут 15) Для шоколадных коржей: 200 г муки 250 мл молока 2 ст.л. сахара (можно больше, если хочется послаще) пакетик ванильного сахара (либо заменить экстрактом ванили) разрыхлитель щепотка соли 4 яйца 200 г сливочного размягченного масла (1 пачка) 200 г горького шоколада (2 плитки, можно брать тёмный. если хочется молочный, то сахар выше лучше не добавлять) 1.Растапливаем шоколад на водяной бане. 2.Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 3.По одному вбиваем яйца, тщательно взбивая. 4.В отдельную миску просеиваем муку, соль, разрыхлитель. 5.В масляную смесь добавляем шоколад, тщательно размешаем. 6.Далее добавляем по очереди мучную смесь, чередуя с молоком (молоко должно быть комнатной температуры). 7.По консистенции получается как очень густая сметана. В оригинальном рецепте предлагают выложить по разным формам, чтобы сделать сразу несколько коржей. Я выкладываю всё разом в одну форму, получая по итогу большой толстый брауни. Потом, когда он остывает, режу его на коржи. Внутри он остаётся влажным, а сверху - корочка. 8.Если несколько коржей, то на 180 градусов на 20-25 минут, если один, то на 45-50 минут. Проверяйте зубочисткой, а то духовки у всех разные. Дальше можно изголяться, как душа пожелает. Можно есть как брауни, с мороженым или взбитыми сливками. Я делаю торт со сливочным кремом и вишней. Для крема: 1 уп. сливочного крем-сыра (я беру обычный альметте) 2-3 ст.л. сливок 10-15% ванильный сахар 3 ст.л. сгущенки Всё смешивается блендером, взбивается в крем и получается почти омичка. Вишню я беру замороженную, в сотейнике тушу с цедрой и специями по вкусу, добавляю крахмала (не сыпать порошок прямо в вишню, а сначала растворить в небольшом количестве воды), жду, когда выпариться вода и получится что-то вроде желе, и снимаю, чтобы остужалась и остывала. Если торт собирать лень, можно все три элемента собрать в тарелке и просто есть вместе, будет тоже отлично. Если делать для двоих, то количество ингредиентов для коржей смело режется пополам. 3 |
Из филе индейки можно делать еще конвертики.
Нарезать пластами, отбить. Соль, специи (я беру карри) Внутрь конвертика кружок апельсина. Заколоть зубочисткой. Можно жарить, можно запекать. |
Alteya
Рецепт кекса приму с удовольствием и благодарностью:) |
mooseberry
Вам какой? Шоколадный, кофейный, цитрусовый, с изюмом, с орешками?)) |
Alteya
А можно все?:) Я как раз в последнее время по кексам, уж очень нравится, что можно не заморачиваться со взбиваем крема и пр. |
mooseberry
Можно. Вечером.) |
Пните меня, если я забуду, ладно?
|
Вот этот очень вкусный - цитрусовый. Тут он грейпфрутовый, но можно и апельсины брать, и лимоны.
Для того, чтобы цвет у теста был поярче, можно добавить в муку немного, половину чайной ложки, куркумы. https://www.povarenok.ru/recipes/show/62638/ Шоколадный - вот такой, к примеру, я его очень люблю: https://www.edimdoma.ru/retsepty/31029-biskvit-shokolad-na-kipyatke С орехами вот этот простой и вкусный https://www.edimdoma.ru/retsepty/58892-orehovyy-keks-s-pryanostyami Вот этот - кофейный. Хороший. https://www.edimdoma.ru/retsepty/53276-kofeynyy-keks 1 |
а можно просто кексиков. без рецептов? :)
1 |
SarcasticSaint
А как?) |
Alteya
ну типа все так вкусно пишут... А я готовить люблю только глинтвейн) |
SarcasticSaint
Ну так кексики готовить просто: всё смешать и сложить. ) Попробуйте. ) |
Alteya
T_T |
Alteya
Пойду куплю кексик :) |
SarcasticSaint
Вот. Впролне себе вариант. |
Alteya
Спасибо, решила попробовать испечь кофейный:) |
mooseberry
Попробуйте. Удачи вам! ) |