Для шоколадных коржей:
200 г муки
250 мл молока
2 ст.л. сахара (можно больше, если хочется послаще)
пакетик ванильного сахара (либо заменить экстрактом ванили)
разрыхлитель
щепотка соли
4 яйца
200 г сливочного размягченного масла (1 пачка)
200 г горького шоколада (2 плитки, можно брать тёмный. если хочется молочный, то сахар выше лучше не добавлять)

1.Растапливаем шоколад на водяной бане.
2.Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
3.По одному вбиваем яйца, тщательно взбивая.
4.В отдельную миску просеиваем муку, соль, разрыхлитель.
5.В масляную смесь добавляем шоколад, тщательно размешаем.
6.Далее добавляем по очереди мучную смесь, чередуя с молоком (молоко должно быть комнатной температуры).
7.По консистенции получается как очень густая сметана. В оригинальном рецепте предлагают выложить по разным формам, чтобы сделать сразу несколько коржей. Я выкладываю всё разом в одну форму, получая по итогу большой толстый брауни. Потом, когда он остывает, режу его на коржи. Внутри он остаётся влажным, а сверху - корочка.
8.Если несколько коржей, то на 180 градусов на 20-25 минут, если один, то на 45-50 минут. Проверяйте зубочисткой, а то духовки у всех разные.

Дальше можно изголяться, как душа пожелает. Можно есть как брауни, с мороженым или взбитыми сливками. Я делаю торт со сливочным кремом и вишней.

Для крема:
1 уп. сливочного крем-сыра (я беру обычный альметте)
2-3 ст.л. сливок 10-15%
ванильный сахар
3 ст.л. сгущенки

Всё смешивается блендером, взбивается в крем и получается почти омичка.
Вишню я беру замороженную, в сотейнике тушу с цедрой и специями по вкусу, добавляю крахмала (не сыпать порошок прямо в вишню, а сначала растворить в небольшом количестве воды), жду, когда выпариться вода и получится что-то вроде желе, и снимаю, чтобы остужалась и остывала.

Если торт собирать лень, можно все три элемента собрать в тарелке и просто есть вместе, будет тоже отлично. Если делать для двоих, то количество ингредиентов для коржей смело режется пополам.