Чо за грибы?

Палетт
Без изысков, вешенки.

прч цмф шрп збн
А, скучные они. Ну, бон аппетит.

Палетт
А какие не скучные?) Там в магазине выбор не велик.

прч цмф шрп збн
Так в лесу надо собирать))

Палетт
Это где ж у нас в степи лес растет?))

прч цмф шрп збн
Ой, так и скажите, что лень, кому надо - едут в леса и заготавливают.)

Палетт
Дык, был в Чайковском прошлым сентябрем. Одни грузди и сыроежки. Погоду под отпуск не угадаешь.

прч цмф шрп збн
Слышал, что в степных регионах собирают на еду молодые дождевики.

П_Пашкевич
Да их везде собирают. Правда мы их никогда не собирали. Мало кто знает, что они съедобные.

Работать в вс это противоестественно

Беспредельный Зельевар
Так я ж для себя. Кухоньку гипсокартонил, проводку паял, грунтовал, шпаклевал. Вот это вот все.

прч цмф шрп збн

Ай молодца! Руки из правильного места нынче редкость.

Беспредельный Зельевар
Спорный момент, но не будем об этом. А то жинка прочитает и за косяки взыщет.))

П_Пашкевич
Дождевики вкусные. Самое колдовское - это процесс их приготовления, когда из гриба размером с полстола получается одна сковородка готового продукта. Но такие размеры попадаются редко.

хочется жить
А есть фото? Чет как-то любопытно стало.)

прч цмф шрп збн
Да были где-то в старых фотках - времён, когда мы на турбазе отдыхали по полтора месяца. Искать надо по альбомам.
Вон в гугле полно таких:

хочется жить
Я слышал о таких, но не видывал. В наших лесах (а прежде - и на пастбищах) дождевики есть, но мелкие, их явно несколько видов, все ли съедобны - непонятно, а не собирает их никто. Да что там дождевики: в той же деревне в моем детстве прямо среди домов росли из года в год шампиньоны - их считали за поганки, никого было не переубедить.

хочется жить
БОЖЕЧКИ-КОШЕЧКИ1!1!1!

П_Пашкевич
Можно еще навозники вспомнить. Их тоже никто не ел.

прч цмф шрп збн
О них я молчу :) Они не всем подходят: несовместимы с алкоголем.

прч цмф шрп збн
Вооот. А потом их режешь на большие куски - а они поскрипывают под ножом - и слегка отвариваешь. Они шустро так уменьшаются в размерах. Затем на сковородку и жарить, они окончательно съёживаются.
В общем, как вырастают за одну ночь, так и сдуваются быстро.

Из навозников обалденные отбивные получаются, а из дождевиков - крем-суп.

старая перечница
Так. Теперь мне требуется узнать, как сделать из грибов отбивную.))

прч цмф шрп збн
Только из навозников (впрочем, вешенка тоже сойдет). Отрезается ножка. Шляпка - в зависимости от размера разрезается на 2(4)части. Каждая часть отбивается кулинарным молотком. Посолить, поперчить, льезон- мука(панировочные сухари)- льезон - мука(панировочные сухари) , на разогретое подсолнечное масло, обжарить с двух сторон.
Хорошо подавать с картофелем и рисом.

старая перечница
Мне страшно представить себе процесс отбивания грибов)

прч цмф шрп збн
Приблизительно, как тонкую куриную отбивную, слегонца - чтобы приняли плоскую форму. И только эти два вида.

Под это меню надо водки. И почты сразу станут веселей.

В степях шампиньонов море же!) Мы раньше набирали чуть ли не полный багажник "москвича"!) Их отварить надо, потом поджарить с маслицем - ммм...
А один шампиньон на всю сковороду других грибова - дух на весь подъезд будет ошеломительный)) Никакие другие ТАК не пахнут!

4eRUBINaSlach
Подозреваю все таки вы их на навозных кучах набирали. Так просто они неохотно растут.

прч цмф шрп збн
Ну, там очень много коров паслось, стадами. Они на водопой ходили. И по пути почву удобряли, а грибы от этого добра так и прут!) И дождики часто шли. Вот и были урожаи бешенные...
Теперь уже так много не собираем, коровок мало и дождики реже брызгают.

4eRUBINaSlach
Для меня в детстве был любимый квест, насобирать маслят. Мне нравились эти мясистые грибы.

нужно "пристёгивать" искусственные пути от живофермы к поилкам по коридорам под ирригаторами)

Гриб Ульянов... Дамблдор.