Икра баклажанная) баклажаны веера) кабачки жареные с чесноком и пармезаном

Кабачки и перцы фаршированные

Кабачок, нарезанный тонкими пластинами и обмотанный вокруг фарша.
Почти как роллы, только покрупнее.

хочется жить
Хочу док!

Deskolador
https://yadi.sk/i/Uvin155yXfr3gw

О, и смежный нашёлся - про огурцы: https://yadi.sk/i/kjpfqKVffPCKlQ
Я же помнила, что их два было.

Я кабачки макаю кружочками в яйцо и муку или панировку, жарю с двух сторон и ем с майонезом и чесноком. Омномном. Способен ими питаться.

хочется жить
Док зачту, спасибо.
Мне все сезонное интересно, не только кабачки.

Imka
А что ещё есть из сезонных продуктов?
Потому как Питер и Поволжье далеки друг от друга.

"взять двух сильных кухонных девок"
Какая у вас альтернативная кулинария)))))

Home Orchid
Это не альтернативная, это ностальжи по Молоховец.

А мама любит делать кабачковую икру.

Я делаю быстрые овощи типа стирфрая, когда они порционно обжариваются в сковороде буквально по 2-3 минутки на максимально огне с минимумом масла, лучше в воке, а потом заливаются либо какой-нибудь готовой приправой типа терияки или кисло-сладкого соуса из пакетика либо я просто бадяжу смесь соевый соус+сахар (лучше мед)+кукурузный крахмал. Приправы по вкусу, но сперва лучше обжарить на сухой сковороде кунжут, а затем чеснок с небольшим количеством масла.
Состав овощей опционален, но по опыту не больше 3-4 разных видов, иначе мешанина, режутся крупно. Люблю сочетание лук+баклажан+кабачок+морковь или лук+баклажан+перец ну и далее.

Мама делает запеченные кабачки+картошка кружочками, выкладывает их в форму, чтобы не плоско лежали, а как бы колбаской такой заворачивались. Картошка солится, пряности, немного масла, перемешивается, кабачки безо всего, разложить один кружок картошки - один кружок кабачка. Запекается в духовке, в конце можно немного сыром присыпать.

Мы делаем просто и незатейливо кружки кабачков в микроволновке - выложить на плоскую тарелку, присыпать вкусной солью (соль + пряности), можно пряности отдельно, кунжутом, на максимальный режим на 6-8 минут (зависит от микроволновки), достать, разложить тоненькие кусочки сыра (люблю моцареллу для запекания, она лучше плавится и не подгорает), еще на пару минут. В общем, вкусно и быстро, и максимально свежее.
Аналогично можно запекать цветную капусту и перец пластинками.

Из капусты можно делать омлеты и все такое. Вон МелонПанда пишет, что они просто большим куском белокочанную капусту на пару отваривают до полуготовности и как гарнир едят, запаха капустного нет и вообще вкусно. Хочу тоже попробовать.

хочется жить
Спасибо.

О, я люблю цветную капусту в яйце и панировке жарить. Тоже могу жрать без остановки.

Яйцо лишнее ))

Deskolador
Да лан. В цветной капусте яйцо оттеняет вкус.

хочется жить
А место в желудке?!

Deskolador
(шёпотом) Надо меньше жрать!

Кабачки по рецепту бати: на 100 грамм кабачков взять кило фарша (сарказм) в семье кабачки не едим рецептов нетъ

Тока недавно делала кабачковую икру на зиму (её можно взамен зажарки в суп или просто так)) Как найду рецепт, напишу.