 #едаблоги #фанфикс_знает_все #help
У меня электрическая духовка бош. Выставила температуру на двести градусов, режим готовки — на вентилятор с верхними и нижними подчеркиваниями, таймер — на час. Двести грамм куриного филе превратились в затвердевший уголек. Опять выставила температуру на двести градусов, таймер — на час, а на режим готовки не обратила внимания. Двести грамм куриного филе отлично приготовились: филе словно сварилось внутри и немного поджарилось снаружи. Не помню, какой режим был выбран во второй раз. :( 30 марта 2021
3 |
 |
|
|
Тот момент, когда конвекция вообще не выключается, точнее всегда остаётся одна из двух :(
Но у меня печь другая |
|
 |
|
|
Правило сочного мяса - кило мяса/1 час при температуре 180 градусов. Т.е. кусок в полтора кило печётся 1.5 часа и т.д. Ну и весьма желательно при этом использовать рукав для запекания:)
1 |
|
 |
|
|
Если нет задачи запечь на гриле, то попробуйте статичную духовку на 180 градусах. Это классика почти для всего.
Но 200 грамм куриного филе наверняка тонко уложены. Тут 20-30 минут за глаза для сочности. 2 |
|
 |
|
|
использовать рукав для запекания:) я уже слышал про "мясо в рукаве", но не видел этого самого рукава. представить страшно, но скиньте в картинках |
|
|
|
|
apraxis
Рукав это просто пластиковый пакет для запекания, сохраняет сочность мяса)) 1 |
|
 |
|
|
apraxis
YellowWorld Из специально пластика, отдельно уточню. Прогресс, да - достаточно дешёвый, лёгкий в производстве и при этом достаточно хемо- и термостойкий пластик, не дающий всяких там побочных фокусов уровня меламина и фторопласта появился относительно (по кулинарным меркам) недавно. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
