Если это завод большой, попробуйте после каждой партии мыть котлы)
И это же не грязь, а тот же шоколад, а уж по стенкам больших ёмкостей наверняка оседает столько, что можно накормить голодающих детей Африки. Накладно такое просто смывать

Тщательно отмыть на производстве оборудование и помещения великое дело.

На фарм заводе делали смывы всех поверхностей после каждого мытья, анализировали их и далеко не каждый раз давали добро на начало новой партии. В пищевом конечно не так строго, но обезопасить себя лишней строчкой лишним не будет

o_Ossus Totalus
На грамотном производстве так много не остаётся) там планирование огого, никаких детей

Lендосспб
Я не Чарли, я не была на шоколадных фабриках в компании очаровательного Вилли Вонка((

o_Ossus Totalus
Lендосспб
Спасибо) Поняла.
Даже на моей маленькой кухне невозможно все отмыть.

Что тогда делать людям с аллергией на орехи? отказаться от шоколада совсем?

Semantica
смотря, какой уровень у аллергии.. следовые количества орехов вряд ли могут довести до Квинке, кмк

Отмыть посуду - это одно. Отмыть промышленную мельницу, миксер и всю машинерию для литья тех самых шоколадных плиток - совсем другое. Правда, в большинстве случаев всё же в этой оговорке виноваты не последние стадии конвейера, а ранние, где подготовка сырья...

Marlagram
И-мен-но. Какао-бобы и арахис мелют на одних и тех же мельницах.

В принципе, все части линии моют. Но на всякий случай - пишут, так как эта надпись - отказ от претензий со стороны того, у кого аллергия, "мы написали".