Коллекции загружаются
#едаблоги #рекомендую
Вчера мне скинули проверенный рецепт простого хлеба. Попробовала сама, вышло вкусно -- хлеб как хлеб. Такой рецепт хлеба для чайников, если кому нужно. Ингридиенты: • 500 г. муки • пакетик быстрорастворимых дрожжей (у меня в пакетике было 11 грамм) // вроде как можно и обычные; разница в том, что быстрорастворимые сразу добавляются в муку с остальными ингредиентами, а обычные растворяются в теплой воде вместе с сахаром; потом ждем пока поднимутся -- минут десять тридцать -- и добавляем в муку. но я так не пробовала • 10-15 гр. сахара • 5-7 гр. соли • 30 гр. растительного масла • 300 мл теплой (не горячей, около сорока градусов) воды. Действия по шагам: 1. Смешать муку, дрожжи, сахар, масло, соль, воду. // говорят, муку надо просеивать, но мне все равно было нечем 2. Замесить тесто, накрыть пакетом или полотенцем. (У меня было полотенце). 3. Подождать, пока увеличиться в объеме в два раза. (У меня -- за час, на кухне жарко). 4. Обмять и еще дать подойти. (Я подождала еще час). 5. Сформировать хлеб или булочки (У меня из указанного количества получилось четыре больших булочки). 6. Оставить на расслойку минут на пятнадцать. 7. Положить в предварительно разогретую духовку. (Я -- на пятьдесят минут и на 180 градусов). Точно не хуже обычного из пекарни. До этого выходило хуже -- потому что я мешала пропорции на глаз и как на душу положит, и зачем-то добавляла яйца, а они там нафиг оказались не нужны. Фоткать было лень. Верьте на слово. 5 июня 2022
11 |
Marlagram
Попробую с сывороткой и хлоридом кальция -- звучит интересно. Остальное тоже. А почему именно пророщенную? Я, кстати, ради интереса семена льна добавила в тесто (обычные, не пророщенные), причем от души добавила -- а в тесте они забавным образом вообще не чувствовались. Хз как так. |