У меня ножами муж заведует.
И потому (в том числе) часть ножей - скорее, коллекция.
Люблю один маленький ножик. Обязательно желаю, чтобы был хотя бы один небольшой нож средней тупизны.
И у меня есть хирургическая пилка! Для костей.)))
Используемая редко, но любимая.

Восемь моих и четыре у жены. Керамический один, исключительно для липкого, вроде бананов. Остальные сталь, половина ещё с советских времён (Кобринский инструментальный завод). Один с самозаточкой, не люблю такие, но очень удобная форма лезвия для чистки овощей.
И да, парочка хирургических, как без них у доктора-то ))

И да, это только кухонные.
Столовые, туристические и прочие не рассматривал.

Обычные, из Ленты))) Шеф, для мяса, универсал, маленький овощной, овощечистка. У них ручки зелененькие, под цвет кухни! Из экзотики- нож для помидоров. А пиццу удобней ножницами резать

В молодости купили дорогой набор ножей berghoff на деревянной подставке и пользуемся им много лет. 5 штук разных размеров и ножницы для рыбы-птицы. И оно того стоило.

Виктор Некрам
Да мне вроде без надобности новый кончик... Если надо что-то проткнуть, сколотый справляется даже лучше)

Home Orchid
Точно, про ножницы забыл.
Тоже хирургические, для птицы.

Разорилась на набор Samura. Щаслиф.

Ножей много разных, керамических и стальных, а пользуюсь чаще всего анонимным китайским ножом для рубки с тяжелой спинкой и время от времени китайскими же "бутербродными" жестяными ножиками - это в лесу или в дороге например. У родителей всегда пользуюсь стааарым покоцанным Tramontina, который сама же сто лет назад надломила уже не помню о какую кость. Они зажилили мне отдать его с собой, а в итоге никто кроме меня и не пользуется. Хз в чем секрет, просто такая привычка, что рука сама тянется к подставке и все само хорошо получается:)

Home Orchid
Рыбоптиц - это круто, я щитаю!)
Ну хоть не робоптиц и то хлеб))

А какой ник на гансру или рускнайфе?

trionix
Нету его там)) он чисто тока для себя, семьи и приятелей ваяет нечасто.