Картофель отварной, лук свежий репка, огурец. Все порезать некрупно, перемешать, немного свежемолотого перца и масла, я беру нерафинированного растительного. Дать немного постоять, чтоб лук помариновался, можно даже сперва только его с огурцом смешать.
У меня дедушка такой салат очень любил, да и мне нравится. По сути это полноценная еда, если ещё белок какой добавить.

У меня как-то остро стояла проблема утилизации невкусных солёных огурцов – я из них горячие бутерброды наловчилась делать. Огурцы нужно натереть на тёрке, отжать, добавить пару варёных яиц, банку рыбных консервов (размять вилкой) или варёную курицу/говядину, сыр и майонез – полученную субстанцию нужно густо намазать на хлеб и запечь эти бутерброды в духовке. В холодном виде такие бутерброды отлично как закуска к пиву идут.

Ещё можно соус сделать: огурцы помолоть на блендере до состояния икры, отжать, добавить сахар, перец, сушёный чеснок, укроп, сметану или майонез, или и то, и другое. К хот-догам такой соус классно идёт, к рыбе, к холодному мясу. И он может пару дней постоять в холодильнике.

Салат "Огуречный":

Ингредиенты:
- 2 соленых огурца
- 2 помидора
- 1 красный лук
- 1 зеленый перец
- 1/2 пучка укропа
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте огурцы, помидоры, лук и перец мелкими кубиками.
2. Накройте овощи укропом.
3. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец.
4. Тщательно перемешайте.
5. Оставьте на 10-15 минут, чтобы салат пропитался вкусами.

Хочу поделиться с тобой своим любимым рецептом соуса. Тебе понадобятся всего лишь два соленых огурца, полстакана сметаны, зубчик чеснока, полчайной ложки сахара и соль с перцем по вкусу. Натрешь огурцы на терке, добавишь все остальные ингредиенты, тщательно перемешаешь и оставишь на несколько минут, чтобы соус пропитался вкусами. Готовый соус можно подавать к мясу, рыбе или овощам. Попробуй, уверен, тебе понравится!

Jinger Beer, спасибо) Соус особенно интересным показался. Попробую

Jinger Beer
О, я тож такой соус делаю. К рыбе оч хорошо заходит

Nita, спасибо)
KNS, спасибо) Интересный вариант горячих бутербродов – с рыбными консервами. Ни разу не пробовала такие делать. Теперь интересно будет сделать)

Солёные огурцы ещё к азу из говядины добавляют.