![]() ![]() Што я сегодня пробовала *_* #ночной_дожор )) Называется брискет в смокере. Говяжья грудинка маринуется в перце с солью, и затем полсуток выдерживается в таком горячем коптильном шкафу, который выглядит как переделанный из садовой бочки. Получается по консистенции похоже на конфи, нежное как пудинг мясо, но сверху такая крупитчатая укопченая корочка. Очень аппетитная и нажористая штука, особенно со свежей зеленью, маринованным розовым луком и охлаждённым белым вином ::) Ну и соусы тоже были, правда на мой вкус к такой говядине лучше не соус подавать, а хреновуху. Совершенно случайно выпала такая оказия в продолжение культурного досуга, но я ж не могла не залипнуть в рецептуру, да. Хотя толку: все равно сама такое не приготовлю. Но на летние культурные мероприятия впредь буду смотреть с куда большим оптимизмом)) #едаблоги #картинки #пятница 26 июля в 21:54
20 |
![]() |
|
Что же вы делаете!!!
Где ваша человечность!!! ))) *Хрустит огурцом* 3 |
![]() |
|
Утонула в слюне((( у меня нет духовки
1 |
![]() |
|
Выглядит шедеврально.
1 |
![]() |
|
А у меня огурцы в холодильнике кончились. Пришлось на фуршет выбираться!
|
![]() |
|
Захлебнулась.
2 |
![]() |
|
Ночью уползла в сторону холодильника и наелась творога!)
1 |
![]() |
|
Это мысль)
|
![]() |
|
Выглядит так, как будто оно сгорело.)))
|
![]() |
|
Не, оно стало брискетом)
|