Пробовали ли вы борщ на квашеной капусте? Нет?! Вы, пипец, как много потеряли) В общем-то, почти, всё то же самое, но... Борщ кисловатый, чуть острый. Ум отъешь)))
Мясо варите, как вам нравится, но лучше больше и лучше. Еще вдобавок луковичку туда же.
Потом вытаскиваете мясо, лук, можете даже процедить бульон, если хотите.
Картошку кубиками, столько сколько хотите.
Когда картошка сварилась, закладываете квашеную капусту, столько, какой густоты вам нравится.
Свеклу на крупной терке и тушите на сковороде с чесноком. Свекла примерно 10-15см на кастрюлю 4-5 литров. Чеснока по вкусу, я кладу одну-две головки. Еще туда же обжаренный лук с морковкой.
Как свекла готова(лучше заранее потушить), закидываем в кастрюлю. И всё, ждете, попутно закидывая любимые специи и зелень. Потушить огонь и оставить потомиться с полчаса. И со сметанкой))))
#рецепт #борщ