Коллекции загружаются
#едаблоги
Научилась важному -- варить бульон из целой курицы. Вы можете смеяться, но я раньше не умела. В итоге потратила четыреста рублей на тушку курицы, и получила: -- пять контейнеров замороженного бульона (чтобы в будущем делать супы на его основе); -- один контейнер замороженного вареного мяса (чтобы проверить, как оно перенесет заморозку; блогеры на ютубе вроде утверждают, что ок, но я им не сильно доверяю); -- один БОЛЬШОЙ контейнер из риса с оставшимся мясом и специями (порции на четыре-пять, вкусно). Короче, я прям довольна выхлопом. Только задолбалась по-первой. (: вчера в 15:19
20 |
Я бы общипала мясо с курицы, обжарила с луком и специями, завернула в блинчики и так заморозила. Стопроцентный вариант же))
7 |
2 |
november_november
Думаю, так можно ещё вариантов придумать, как повкуснее его заморозить)) 3 |
Jinger Beer
Тссс... Есть газ) Ещё концентрат - это меньше занятого места в морозилке. Если делать, пока морозно - в наших краях это может быть и март, - можно заготовить довольно приличное количество. 1 |
Расскажите пожалуйста, как его варить правильно. А то у меня вместо наваристого прозрачного бульона каждый раз после курицы только вода какая-то мутная получается
|
Подсознание подосиновика
Пункт 1. Берёте мультиварку... Идеальные бульоны без заморочек - именно то, за что её следует купить! Если на плите - то на мааааленьком огне и очень долго. Бульон - это блюдо, которое "уважает разлуку с поваром". 3 |
Виктор Некрам Онлайн
|
|
Muse from Mars
Я бы общипала мясо с курицы, обжарила с луком и специями, завернула в блинчики и так заморозила. Стопроцентный вариант же)) Не доживает до заморозки. Я проверял. :))7 |
Виктор Некрам Онлайн
|
|
Подсознание подосиновика
Расскажите пожалуйста, как его варить правильно. А то у меня вместо наваристого прозрачного бульона каждый раз после курицы только вода какая-то мутная получается Очень просто.1. Кладешь мясо, кости, что там еще есть у тебя, в кипящую воду и держишь до закипания. 2. Отключаешь огонь, мясо-кости вынимаешь и ополаскиваешь водой. Кастрюлю моешь. 3. Наливаешь в кастрюлю новую воду. Ставишь на плиту и доводишь до закипания. 4. Снова кладешь мясо-кости в кастрюлю и на этот раз варишь до конца. P.S. Есть варианты с яйцом или плотиком, но этот проще всего. 4 |
Подсознание подосиновика
Плюсую к алгоритму Некрама, только могу конкретизировать четвёртый пункт: я варила два часа под крышкой на маленьком огне. 2 |
Jinger Beer Онлайн
|
|
Мультиварка-это вещь у меня даже 2 мультиварки. 1 мультиварка под давлением, а другая обычная.
3 |
Виктор Некрам
Подсознание подосиновика Можно вместо выемки и "второй воды" просто снять шум.Очень просто. 1. Кладешь мясо, кости, что там еще есть у тебя, в кипящую воду и держишь до закипания. 2. Отключаешь огонь, мясо-кости вынимаешь и ополаскиваешь водой. Кастрюлю моешь. 3. Наливаешь в кастрюлю новую воду. Ставишь на плиту и доводишь до закипания. 4. Снова кладешь мясо-кости в кастрюлю и на этот раз варишь до конца. P.S. Есть варианты с яйцом или плотиком, но этот проще всего. |
november_november, а что там за хитрость в целой курице, которую Вы не умели?
1 |
Виктор Некрам Онлайн
|
|
Габитус
Можно вместо выемки и "второй воды" просто снять шум. Он, зараза, до конца никогда не снимается. |