Вот это вот САМИ?
😍

О, какая красота. Я до экспериментов с дарами природы так и не добралась, ограничилась карамелью и ганашем с фисташковой пастой.
Какой шоколад покупали и как он в работе? На каллебаут ругается жаба, а заказывать что-то новое - глаза разбегаются и боязно нарваться на какую-нибудь хрень, которая не будет темперироваться и вся уйдёт на пироги.

Какая красота))))

Altra Realta
Аналогичный вопрос!!! И рецептуру в студию, плиз!

enemytosss
Сначала брала такой, по акции и отзывам. Хотелось со всеми видами шоколада попробовать
https://www.wildberries.ru/catalog/153816656/detail.aspx?targetUrl=GP&size=257054805

А потом купила такой. И то ли я лучше выдержала температуру, то ли он просто лучше, но по структуре конфеты из молочного шоколада выглядят солиднее
https://www.wildberries.ru/catalog/218336211/detail.aspx?targetUrl=GP&size=347604170

А застывают оба варианта хорошо. Я на ночь на утепленном балконе оставляю.
По вкусу тоже не отличаются.

Altra Realta
Ага) Люблю делать что-нибудь руками. Осенью наткнулась на озоне на формочку под такие игрушки, ну и это было без вариантов: надо брать и пробовать!

Скарамар
Эмм…
Покупается молд с понравившимися формами. Термометр кулинарный. И кондитерский шоколад.
Шоколад темпируется (подогревается, остужается, снова подогревается до определенных температур). Я на водяной бане это делала. Хотя в последний раз, когда из двух шоколадов, то используемый для декора белый темпировала в микроволновке.
Переливается в форму, мне показалось удобным делать это чайной ложкой. Можно добавить начинку.
Оставляем застыть, тут тоже температура важна, рекомендуется не выше +20.
Я потом некоторые пищевым красителем покрыла. Во-первых, стали выглядеть интереснее, во-вторых, скрылись разводы на конфетах, которые из молочного шоколада.

Imka
Спасибо! Всё-таки пора стряхнуть пыль со своих форм

Вау! Красота-то какая!

Красота!

Imka
сяб, надо попробовать))

Очень красивые и манящие конфеты получились!

Не совсем в тему, но увидел конфеты, почитал комменты и вспомнил.
Какао дорожает, шоколадки дорожают, сегодня аж видел вдвое разницу на пасту орехи+мёд и орехи+какао (300 против 600).

Поэтому баловаться изготовлением шоколадных конфет - это ещё и дорого! =)

ПС: а получилось красиво, аж попробовать захотелось :3

MonkAlex
Да, по закону подлости почему-то на глаза попадаются подобные вещи только когда они становятся менее доступны.
Я вот, например, подсел на молотый кофе, и он тут же подорожал на 100%.

Ням-ням 😋