Story Plotter. Именно для написания он не очень подходит, но расписывать всевозможные заметки, делать схемы и строить диаграммы - самое то.
Ну а так - заметки, Pages и прочая Блокнотообразная ерунда. И уже упомянутые вами Гуглодоки (с синхронизацией), а ныне в качестве основного инструмента - как раз Ворд (с загрузкой файлов на Яндекс Диск).

*Понимает, что со своим "Блокнотом" выглядит ископаемым эпохи протерозойской эры, хотя есть архейцы, пишущие в бумажный черновик*

Djarf
Заметки в телефоне, вот выбор чемпиона 🏆

Jane_Doe
Кстати, есть еще Избранное в Телеграме))

vim

Ого, сколько всего бывает

Блокнот и visio.

Жопожуй Конидзэ
Когда полчаса читаешь маны в другой консоли, как из него выйти.

:q!