ФатаМоргана: #едаблоги "Окрошка - это такая пицца. Кромсаешь всё, что есть в холодильнике, и заливаешь чем-нибуд

#едаблоги
"Окрошка - это такая пицца.
Кромсаешь всё, что есть в холодильнике, и заливаешь чем-нибудь" (с)
Одна из моих давних коллег с работы.
Всегда была не согласна с этим утверждением.
Но сегодня проверила - оно таки работает.
В моей тарелке сегодня встретились - картошка из рагу, варёное яйцо, тёртый кабачок, ветчина, репчатый лук. Хм, залитое квасом с хреном и сдобренное сметаной - вполне себе съедобно.

(Сын в отъезде уже пять дней, а я всё ещё особо не готовлю, а подъедаю остатки еды из холодильника. Или беру готовое)

10 июня в 17:18

Отключить рекламу

6 комментариев

Заяц

10 июня в 17:35

У какого-то крупного теоретика читал, что в окрошке для гармоничности должно быть что-то острое вроде редиса и должно быть что-то нейтральное или пресное вроде огурцов. Твердые овощи мельче, мягкие можно крупнее. Ну и в классическом рецепте два соуса: желтки с горчицей и сметаной и толченый зелёный лук с солью.

Magla Онлайн

10 июня в 18:31

Когда я дома одна, окрошка может быть вообще любой. Например свекла, огурцы, редиска, зелень и залить томатным соком)) Жаль, что после расставания с желчным приходится быть осторожнее.
А вообще, у нас дома чаще голосуют за таратор и его вариации.

	Larik-lan Онлайн 10 июня в 18:36
Я раньше не могла есть окрошку, думала, что это какое-то издевательство над салатом оливье, в который вылили квас и всё равно съели ))) 3

ФатаМоргана

10 июня в 20:25

Сегодня был экспромт)
Так-то люблю подойти к процессу обстоятельно.
Редиску не жалую. Зато за милую душу кладу маринованные огурчики, если есть, особенно хороши корнишоны. Малосольные тоже прекрасны.
От оливье, на мой взгляд, окрошку сильно отличает отсутствие горошка.
(Хотя да, регулярно люблю покрошить всего побольше, и под настроение - либо заливать, либо майонезом мазать, добавив тот же горошек. Или кукурузу. Или грибов маринованных...)

	Magla Онлайн 10 июня в 20:50
От оливье, на мой взгляд, окрошку сильно отличает отсутствие горошка. тот случай, когда семейство всегда требует оливье строго без горошка)) А маринованные огурчики в окрошке почти канон) 1

	ФатаМоргана 10 июня в 21:13
Magla Давно подозревала, что сколько семей - столько и окрошек) 3