SLonopotam
но ведь собаки не несут... а, блин😖
😁

Поваренная книга Ниро Вульфа. Идеальная кухня. Сложна в исполнении, затратна по времени, высока по стоимости, но очень вкусна.
Идеально.

GlazGo
Это чисто я. Соусом заливаю всё, и сверху ещё подсаливаю. А всё потому что соль не соленая!

SLonopotam
Маринованные?? Да, народ знает толк в извращениях...

luna6
Он насмотрелся разных кулинарных аниме, где воспевают тонкость и изящество вкуса, книжек поваренных начитался, и, конечно, решил, что самый вкусный рамен должен быть только в Японии 😁
Оказалось, что нет, тамошняя еда слишком другая в сторону хуже.
У меня так клиентка жаловалась, что, мол, поехали в Италию, думали, пиццы настоящей наедятся, а она там оказалась просто лепёшка с томатной пастой и сыром, и с польскими пиццами вообще никак не сравнить.
Наверное, мы слишком верим печатному слову...

И лучшая сангрия в Испании - китайская ))

GlazGo
Не, самый вкусный рамен (быстрорастворимый) делаю я. Я это точно знаю, потому что делаю так, как хочется мне. Добавляю туда всё, что поместится, желается и есть в наличии, включая самодельные кимчи, различные виды нарезки, доп зелень и кучу соусов. Пища богов, отвечаю! Правда, только для меня))

luna6
Я так же делаю "китайский суп" - сохраняя принцип, но меняя ингредиенты под настроение 👍

GlazGo
Фунчозу на картошку, а морепродукты на сало?)

Ну и вообще-то рецепты из художественных книг не обязательно должны быть в итоге вкусными блюдами: во-первых, потому что это художественный вымысел - вся книжка (например, по ГП никто же зелья не варил, чтобы суп получился?), а во-вторых потому что действительно слишком разные вкусовые предпочтения и привычки 🤷

4eRUBINaSlach
Нет, такой радикализм в нашей компании прорабатывался в советские времена, когда действительно многих ингредиентов было не достать, а попробовать что-то экзотическое хотелось. Когда позже возникла возможность "припасть к источнику", оказалось, что наши кулинарные творения весьма редко похожи на оригиналы😁
А вообще, мне тоже кажется, что в кулинарных книгах часто либо преувеличивают с восторгами, либо имеют в виду какой-то совсем другой вкус, чем читатель.